Фаршированный перец по-мексикански

Мексиканская кухня славится жгучими соусами и приправами. Если вы поклонник этой острой кухни, обязательно приготовьте эти перцы.

Фаршированный перец по-мексикански
Average: 3.5 (2 votes)
ОценитьПрименить
Время: 
60 мин.
Порций: 
4 чел.
Сложность: 
Средне
Способ приготовления: 
Подойдет на: 

Ингредиенты

  • 4 красных болгарских перца, разрезать вдоль пополам
  • Молотый кориандр
  • Сок лайма
  • 1 чашка (250 мл) тертого среднего канадского сыра чеддер

Фарш говяжий по мексикански:

  • 1 маленькая луковица, мелко порезанная
  • 1 столовую ложку (15 мл) оливкового масла
  • 1 1/3 фунта (600 г) постного говяжьего фарша
  • 1/2 чашки (125 мл) овощного сока
  • 1/2 чашки (125 мл) воды
  • 2 столовые ложки (30 мл) томатной пасты
  • 1/2 чайной ложки (2 мл) сахара
  • 2 столовые ложки (30 мл) порошка чили
  • 2 чайные ложки (10 мл) молотого тмина
  • Соль и перец по вкусу
  • Пиалочка острого соуса

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: /
  1. Разогреть духовку до 180С.
  2. Аккуратно удалите семена и плевы с половинок перцев. Наполните каждую половинку фаршем. Украсить кориандром и сбрызнуть соком лайма. Сверху посыпте тертым сыром (чеддер) или другим.
  3. Поместите все восемь половинок фаршированных перцев в слегка смазонную маслом кастрюлю и выпекать в течение 30 минут. Выньте из духовки и подавайте по две половинки перца на человека.
  4. Подавать с измельченными листьями салата, помидорами и сметаной.
Приготовление фарша:
  1. В сковороде обжарьте лук в масле в течение 1 минуты. Добавить говядину и готовить от 5 до 6 минут, часто перемешивая. Слейте жир из сковороды. Добавьте остальные ингредиенты и посолите по вкусу, приправьте перцем и острым соусом. Хорошо перемешать и довести до кипения.
  2. Уменьшите огонь и варите в течение 10 до 15 минут или пока жидкость почти полностью испариться, часто помешивая, чтобы избежать прилипания. Удалить из сковороды и отложите в сторону.

Ваши отзывы и советы