Фаршированный перец по-мексикански
Время:
60 мин.
Порций:
4 чел.
Сложность:
Средне
Категории:
Вид кухни:
Ингредиенты
- 4 красных болгарских перца, разрезать вдоль пополам
- Молотый кориандр
- Сок лайма
- 1 чашка (250 мл) тертого среднего канадского сыра чеддер
Фарш говяжий по мексикански:
- 1 маленькая луковица, мелко порезанная
- 1 столовую ложку (15 мл) оливкового масла
- 1 1/3 фунта (600 г) постного говяжьего фарша
- 1/2 чашки (125 мл) овощного сока
- 1/2 чашки (125 мл) воды
- 2 столовые ложки (30 мл) томатной пасты
- 1/2 чайной ложки (2 мл) сахара
- 2 столовые ложки (30 мл) порошка чили
- 2 чайные ложки (10 мл) молотого тмина
- Соль и перец по вкусу
- Пиалочка острого соуса
Рецепт
- Разогреть духовку до 180С.
- Аккуратно удалите семена и плевы с половинок перцев. Наполните каждую половинку фаршем. Украсить кориандром и сбрызнуть соком лайма. Сверху посыпте тертым сыром (чеддер) или другим.
- Поместите все восемь половинок фаршированных перцев в слегка смазонную маслом кастрюлю и выпекать в течение 30 минут. Выньте из духовки и подавайте по две половинки перца на человека.
- Подавать с измельченными листьями салата, помидорами и сметаной.
- В сковороде обжарьте лук в масле в течение 1 минуты. Добавить говядину и готовить от 5 до 6 минут, часто перемешивая. Слейте жир из сковороды. Добавьте остальные ингредиенты и посолите по вкусу, приправьте перцем и острым соусом. Хорошо перемешать и довести до кипения.
- Уменьшите огонь и варите в течение 10 до 15 минут или пока жидкость почти полностью испариться, часто помешивая, чтобы избежать прилипания. Удалить из сковороды и отложите в сторону.
Похожие рецепты:
Фаршированный перец с тунцом и моцареллой
5 мин.
Легко
Фаршированные овощи с индейкой и моцареллой
40 мин.
Средне
Помидоры фаршированные
30 мин.
Средне
Баклажаны фаршированные с моцареллой и фетой
35 мин.
Средне
Куриные рулетики со шпинатом
30 мин.
Легко
Куриная грудка с соусом песто, помидорами и моцареллой
30 мин.
Легко