Шоколадный фондан

Ингредиенты

• 80 гр сливочного масла
• 10 гр какао порошка
• 150 гр черного шоколада
• 20 гр муки
• 2 шт куриных яйца + 1 шт яичный желоток
• 1 чл ванильного экстракта
• 90 гр сахарной пудры

Рецепт

1. Растопите шоколад на паровой бане
2. Добавить сливочное масло, нарезанное небольшими кусочками и хорошо перемешать вместе
3. Одновременно поместить яйца в большой миске, добавить ваниль, сахар и взбить венчиком электрического миксера примерно в течении 10 мин. Пока смесь не станет плотной и "пышной" как показано на фото
4. Снять с огня смесь шоколада и сливочного масла и ввести яйца (на фото), продолжая при этом работать венчиком
5. Добавить просеянную муку и какао
6. Подготовленные и смазанные формочки заполнить на 3/4 полученной смесью со смесью (на фото ниже) и запекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 15 минут (не больше!!!)
7. Достав готовый фондан из духовки дайте ему остыть в течение 1 минуты, а затем переложите его вверх дном на блюдо притрушенное сахарной пудрой
8. Подавать в горячем виде вместе с мороженым, подчеркнув вкус дольками фруктов, ягодами или мятой