Кекс Зебра
Время:
90 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Средне
Вид кухни:
Способ приготовления:
Простой рецепт приготовления кекса Зебра с фото. Благодаря ему, вы сможете приготовить очень нежную и ароматную выпечку к чаю, с оригинальным "полосатым" рисунком.
Ингредиенты
- 450 гр муки (+ 1-2 ст.л. для светлой части)
- 400 гр сахара (по вкусу)
- 300 мл молока
- 250 гр сливочного масла
- 4 яйца
- 1 средний апельсин (не обязательно)
- 5 ст.л. какао-порошка
- 1 ч.л. разрыхлителя
- щепотка ванилина
Рецепт приготовления блюда:
- Масло сложить в небольшую емкость и растопить его на водяной бане или в микроволновке (но не доводить до кипения). Снять емкость с бани и оставить остывать. Яйца предварительно подержать 5-10 минут в комнатной температуре (чтобы они не были холодными).
- Апельсин вымыть, снять с него цедру и натереть на мелкой терке. Вбить теплые яйца в миску и начать взбивать их миксером. Постепенно всыпать сахар и взбивать около 5 минут, пока не образуется пышная кремовая масса. Не перествая взбивать, влить тонкой струйкой сливочное масло.
- Взбивать еще 1-2 минуты до однородностию. Просеять к полученной массе 400 гр муки, разрылитель и ванилин, помешивая при этом ее ложкой. Добавить апельсиновую цедру, молоко и перемешать до однородного состояния.
- Разделить тесто на две равные части, к одной из них просеять через сито какао-порошок, размешать. В шоколадную часть влить оставшееся молоко и снова перемешать. Если какая то из частей теста слишком густая - подлить молоко, а если жидкая - добавить муки.
- Духовку разогреть до 160/180С, форму для выпечки застелить пергаментной бумагой или смазать маслом. В центр формы влить сначала половник темного теста, затем светлого, темного, светлого и т.д., пока не закончится все тесто.
- Отправить форму в разогретый духовой шкаф. Выпекать кекс Зебра около 50-60 минут до румяности. Вынуть форму и накрыть ее легким кухонным полотенцем на 5 минут.
- После этого Зебру можно покрыть глазурью, сахарной пудрой или украсить на свой вкус. Нарезать пышный кекс на порционные кусочки и подавать к чаю, кофе или с молоком. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
