Кекс Зебра

Кекс Зебра
Оценить рецепт
Оценка: 4.9 (14 голосов)
Время:
90 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Средне
Категории:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 450 гр муки (+ 1-2 ст.л. для светлой части)
  • 400 гр сахара (по вкусу)
  • 300 мл молока
  • 250 гр сливочного масла
  • 4 яйца
  • 1 средний апельсин (не обязательно)
  • 5 ст.л. какао-порошка
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • щепотка ванилина

Рецепт

  1. Масло сложить в небольшую емкость и растопить его на водяной бане или в микроволновке (но не доводить до кипения). Снять емкость с бани и оставить остывать. Яйца предварительно подержать 5-10 минут в комнатной температуре (чтобы они не были холодными).
  2. Апельсин вымыть, снять с него цедру и натереть на мелкой терке. Вбить теплые яйца в миску и начать взбивать их миксером. Постепенно всыпать сахар и взбивать около 5 минут, пока не образуется пышная кремовая масса. Не перествая взбивать, влить тонкой струйкой сливочное масло.
  3. Взбивать еще 1-2 минуты до однородностию. Просеять к полученной массе 400 гр муки, разрылитель и ванилин, помешивая при этом ее ложкой. Добавить апельсиновую цедру, молоко и перемешать до однородного состояния.
  4. Разделить тесто на две равные части, к одной из них просеять через сито какао-порошок, размешать. В шоколадную часть влить оставшееся молоко и снова перемешать. Если какая то из частей теста слишком густая - подлить молоко, а если жидкая - добавить муки.
  5. Духовку разогреть до 160/180С, форму для выпечки застелить пергаментной бумагой или смазать маслом. В центр формы влить сначала половник темного теста, затем светлого, темного, светлого и т.д., пока не закончится все тесто.
  6. Отправить форму в разогретый духовой шкаф. Выпекать кекс Зебра около 50-60 минут до румяности. Вынуть форму и накрыть ее легким кухонным полотенцем на 5 минут.
  7. После этого Зебру можно покрыть глазурью, сахарной пудрой или украсить на свой вкус. Нарезать пышный кекс на порционные кусочки и подавать к чаю, кофе или с молоком. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Манник с яблоками Манник с яблоками
90 мин.
Легко
Манник с тыквой Манник с тыквой
45 мин.
Легко
Вкусный манник Вкусный манник
50 мин.
Легко
Манник на йогурте Манник на йогурте
60 мин.
Легко
Творожная запеканка без муки и манки Творожная запеканка без муки и манки
60 мин.
Средне
Кекс с маком Кекс с маком
90 мин.
Средне