Овсяные кексы
Время:
60 мин.
Порций:
3 чел.
Сложность:
Легко
Вид кухни:
Способ приготовления:
По этому рецепту вы получите очень нежные овсяные кексы, которые с удовольствием будут есть даже те, кто не следит за фигурой. Вкусное может быть полезным!
Ингредиенты
- 220 мл кефира любой жирности
- 200 гр овсянки
- 2 яйца
- горсть изюма около 50 гр
- 2,5-3 ст.л. сахара
- 2 ст.л. растительного масла
- 1 ст.л. коньяка (по желанию)
- пол-ч.л. соды
- щепотка соли
- щепотка молотого мускатного ореха
- щепотка корицы
Рецепт приготовления блюда:
- Половину овсяных хлопьев смолоть с помощью кофемолки, блендера или комбайна в муку. Всыпать измельченные хлопья в миску, влить кефир и тщательно перемешать. Оставить овсяную кашу набухать примерно на полчаса. Изюм всыпать в чашку и залить ложкой коньяка и 4 ст.л. кипятка.
- Оставить его набухать примерно на 15 минут. Спустя полчаса после замачивания хлопьев, начать разогревать духовку до 180С, формочки для кексов смазать сливочным маслом и присыпать мукой (силиконовые формочки ничем смазывать не нужно).
- Вбить к набухшей овсяной муке с кефиром яйца, тщательно размешать до однородности. Всыпать сахар и снова размешать до его растворения. Добавить соду, щепотку соли, мускатного ореха и корицы, перемешать.
- Влить пару ложек растительного масла и размешать до его растоврения. С изюма слить жидкость и просушить его, всыпать вместе с овсяными хлопьями в тесто и перемешать. Заполнить тестом формочки и отправить в разогретый духовой шкаф.
- Выпекать овсяные кексы примерно полчаса до золотистого цвета. Затем вынуть формочки, оставить на пару минут. Переложить кексы на блюдо, обсыпать сахарной пудрой (по желанию) и подавать. Приятного чаепития!
Похожие рецепты:
