Овсяные кексы

Овсяные кексы
Оценить рецепт
Оценка: 4.0 (20 голосов)
Время:
60 мин.
Порций:
3 чел.
Сложность:
Легко
Категории:
Способ приготовления:

Ингредиенты

  • 220 мл кефира любой жирности
  • 200 гр овсянки
  • 2 яйца
  • горсть изюма около 50 гр
  • 2,5-3 ст.л. сахара
  • 2 ст.л. растительного масла
  • 1 ст.л. коньяка (по желанию)
  • пол-ч.л. соды
  • щепотка соли
  • щепотка молотого мускатного ореха
  • щепотка корицы

Рецепт

  1. Половину овсяных хлопьев смолоть с помощью кофемолки, блендера или комбайна в муку. Всыпать измельченные хлопья в миску, влить кефир и тщательно перемешать. Оставить овсяную кашу набухать примерно на полчаса. Изюм всыпать в чашку и залить ложкой коньяка и 4 ст.л. кипятка.
  2. Оставить его набухать примерно на 15 минут. Спустя полчаса после замачивания хлопьев, начать разогревать духовку до 180С, формочки для кексов смазать сливочным маслом и присыпать мукой (силиконовые формочки ничем смазывать не нужно).
  3. Вбить к набухшей овсяной муке с кефиром яйца, тщательно размешать до однородности. Всыпать сахар и снова размешать до его растворения. Добавить соду, щепотку соли, мускатного ореха и корицы, перемешать.
  4. Влить пару ложек растительного масла и размешать до его растоврения. С изюма слить жидкость и просушить его, всыпать вместе с овсяными хлопьями в тесто и перемешать. Заполнить тестом формочки и отправить в разогретый духовой шкаф.
  5. Выпекать овсяные кексы примерно полчаса до золотистого цвета. Затем вынуть формочки, оставить на пару минут. Переложить кексы на блюдо, обсыпать сахарной пудрой (по желанию) и подавать. Приятного чаепития!
Похожие рецепты:
Слоеный пирог с бананами Слоеный пирог с бананами
45 мин.
Легко
Тонкие вафли Тонкие вафли
15 мин.
Легко
Медовый пирог со сметанным кремом Медовый пирог со сметанным кремом
120 мин.
Средне
Галетное печенье Галетное печенье
60 мин.
Легко
Печенье Кофейные зерна Печенье Кофейные зерна
30 мин.
Легко
Бисквитный торт с масляным кремом Бисквитный торт с масляным кремом
240 мин.
Средне