Чесночная икра на зиму: самый вкусный рецепт с фото

Ингредиенты

• 200 г чеснока;
• 50 мл оливкового масла

Рецепт

Блюдо получается с тонким ароматом. Идеально сочетается с мясным и рыбными блюдами. Подойдет в качестве аперитива к основному блюду. Массой хорошо намазывать овощи, мясо перед запеканием. Приведенных ингредиентов достаточно для приготовления одной порции готового продукта. Затраченное время - 15 минут.

1. Чеснок разбираем на отдельные зубчики, тщательно очищаем, отрезаем корневой конец.
2. Выкладываем продукт в чашу блендеру и начинаем измельчать. Небольшими порциями вливаем оливковое масло. При отсутствии блендера порубить чеснок можно острым ножом, но в этом случае консистенция получится зернистой. Однородность получится при растирании продукта с щепоткой соли в мраморной ступке, но это потребует много времени.
3. Готовую массу перекладываем в чистую емкость и закрываем крышкой.

Рекомендуем: 

Икра из кабачков и тыквы

Икра из зеленых помидоров

Интересные факты

Для икры лучше всего выбирать молодой чеснок без признаков гнили. Оливковое масло можно заменить другим. Важно, чтобы оно не имело ярко выраженного запаха. Емкость, в которой будет храниться икра, не требует стерилизации.