Как заморозить перец для фаршировки на зиму: рецепт с фото пошагово
Перед тем как заморозить перец для фаршировки на зиму, следует освободить достаточно места в морозильной камере. Плоды для этого пошагового рецепта с фото выбираем достаточно объемные, если их слишком плотно упаковать, они сломаются.
| ОценитьПрименить |
Время:
20 мин.
|
Порций:
7 чел.
|
Сложность: Легко |
Вид кухни:
| Способ приготовления:
|
Ингредиенты
- спелые болгарские перцы разных цветов
Рецепт приготовления блюда в домашних условиях
Отбираем самые крепкие овощи, не поврежденные вредителем или гнилью. Слегка подпорченные перцы лучше нарезать кусочками и заготовить отдельно. Идеальной тарой для хранения таких запасов станут пакеты с зиплоком.
- Тщательно промываем овощи под краном, вычищаем внутренности и снова ополаскиваем, чтобы смыть остатки перегородок и прилипшие семечки.
- Обсушиваем на полотенце заготовки в перевернутом виде.
- Раскладываем на подносе или разделочной доске плоды и отправляем в морозильную камеру.
- Если места в холодильнике мало, перед заморозкой плоды отправляем на несколько минут в кипяток.
- Быстро охлаждаем в воде со льдом.
- Остывшие перцы выкладываем на толстое полотенце, чтобы стекла лишняя жидкость.
- Раскладываем их на доске или подносе в один слой.
- Замораживаем по отдельности, затем складываем твердые заготовки пирамидкой, вставляя меньшие по размеру в чуть большие плоды.
Рекомендуем:
Полезные советы:
Приступая к фаршировке, размораживаем перцы ровно настолько, чтобы их можно было легко вынуть из стопки.
