Как заморозить перец для фаршировки на зиму: рецепт с фото пошагово

Перед тем как заморозить перец для фаршировки на зиму, следует освободить достаточно места в морозильной камере. Плоды для этого пошагового рецепта с фото выбираем достаточно объемные, если их слишком плотно упаковать, они сломаются.

Оценить Применить

Время:

20 мин.

Порций:

7 чел.

Сложность:

Легко

Вид кухни:

Русская кухня

Способ приготовления:

На плите

Подойдет на:

Обед

Ужин

Ингредиенты

спелые болгарские перцы разных цветов

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: FoodIdeas / 2018-08-25

Отбираем самые крепкие овощи, не поврежденные вредителем или гнилью. Слегка подпорченные перцы лучше нарезать кусочками и заготовить отдельно. Идеальной тарой для хранения таких запасов станут пакеты с зиплоком.

Тщательно промываем овощи под краном, вычищаем внутренности и снова ополаскиваем, чтобы смыть остатки перегородок и прилипшие семечки.
Обсушиваем на полотенце заготовки в перевернутом виде.
Раскладываем на подносе или разделочной доске плоды и отправляем в морозильную камеру.
Если места в холодильнике мало, перед заморозкой плоды отправляем на несколько минут в кипяток.
Быстро охлаждаем в воде со льдом.
Остывшие перцы выкладываем на толстое полотенце, чтобы стекла лишняя жидкость.
Раскладываем их на доске или подносе в один слой.
Замораживаем по отдельности, затем складываем твердые заготовки пирамидкой, вставляя меньшие по размеру в чуть большие плоды.

Рекомендуем:

Спаржевая фасоль на зиму

Рассольник на зиму с перловкой