Как заморозить перец для фаршировки на зиму: рецепт с фото пошагово

Как заморозить перец для фаршировки на зиму: рецепт с фото пошагово
Оценить рецепт
Оценка: 4.1 (20 голосов)
Время:
20 мин.
Порций:
7 чел.
Сложность:
Легко
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • спелые болгарские перцы разных цветов

Рецепт

Отбираем самые крепкие овощи, не поврежденные вредителем или гнилью. Слегка подпорченные перцы лучше нарезать кусочками и заготовить отдельно. Идеальной тарой для хранения таких запасов станут пакеты с зиплоком.

  1. Тщательно промываем овощи под краном, вычищаем внутренности и снова ополаскиваем, чтобы смыть остатки перегородок и прилипшие семечки.
  2. Обсушиваем на полотенце заготовки в перевернутом виде.
  3. Раскладываем на подносе или разделочной доске плоды и отправляем в морозильную камеру.
  4. Если места в холодильнике мало, перед заморозкой плоды отправляем на несколько минут в кипяток.
  5. Быстро охлаждаем в воде со льдом.
  6. Остывшие перцы выкладываем на толстое полотенце, чтобы стекла лишняя жидкость.
  7. Раскладываем их на доске или подносе в один слой.
  8. Замораживаем по отдельности, затем складываем твердые заготовки пирамидкой, вставляя меньшие по размеру в чуть большие плоды.

Рекомендуем: 

Спаржевая фасоль на зиму

Рассольник на зиму с перловкой

Интересные факты

Приступая к фаршировке, размораживаем перцы ровно настолько, чтобы их можно было легко вынуть из стопки.

Похожие рецепты:
Квашеные помидоры в кастрюле как бочковые: рецепт с фото пошагово Квашеные помидоры в кастрюле как бочковые: рецепт с фото пошагово
480 мин.
Средне
Икра из баклажанов по одесски на зиму: рецепт с фото пошаговом Икра из баклажанов по одесски на зиму: рецепт с фото пошаговом
120 мин.
Средне
Как заморозить кабачки на зиму, в домашних условиях: рецепт с фото Как заморозить кабачки на зиму, в домашних условиях: рецепт с фото
50 мин.
Средне
 Джем из персиков на зиму в домашних условиях: рецепт с фото пошагово Джем из персиков на зиму в домашних условиях: рецепт с фото пошагово
60 мин.
Средне
Черешня в собственном соку на зиму: рецепт с фото пошагово Черешня в собственном соку на зиму: рецепт с фото пошагово
50 мин.
Средне
Рассольник на зиму в банках: рецепт с фото пошагово Рассольник на зиму в банках: рецепт с фото пошагово
50 мин.
Средне