Как заморозить перец для фаршировки на зиму: рецепт с фото пошагово

Перед тем как заморозить перец для фаршировки на зиму, следует освободить достаточно места в морозильной камере. Плоды для этого пошагового рецепта с фото выбираем достаточно объемные, если их слишком плотно упаковать, они сломаются.

Как заморозить перец для фаршировки на зиму: рецепт с фото пошагово
No votes yet
ОценитьПрименить
Время: 
20 мин.
Порций: 
7 чел.
Сложность: 
Легко
Вид кухни: 
Способ приготовления: 
Подойдет на: 

Ингредиенты

  • спелые болгарские перцы разных цветов

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: /

Отбираем самые крепкие овощи, не поврежденные вредителем или гнилью. Слегка подпорченные перцы лучше нарезать кусочками и заготовить отдельно. Идеальной тарой для хранения таких запасов станут пакеты с зиплоком.

  1. Тщательно промываем овощи под краном, вычищаем внутренности и снова ополаскиваем, чтобы смыть остатки перегородок и прилипшие семечки.
  2. Обсушиваем на полотенце заготовки в перевернутом виде.
  3. Раскладываем на подносе или разделочной доске плоды и отправляем в морозильную камеру.
  4. Если места в холодильнике мало, перед заморозкой плоды отправляем на несколько минут в кипяток.
  5. Быстро охлаждаем в воде со льдом.
  6. Остывшие перцы выкладываем на толстое полотенце, чтобы стекла лишняя жидкость.
  7. Раскладываем их на доске или подносе в один слой.
  8. Замораживаем по отдельности, затем складываем твердые заготовки пирамидкой, вставляя меньшие по размеру в чуть большие плоды.

Рекомендуем: 

Спаржевая фасоль на зиму

Рассольник на зиму с перловкой

Полезные советы:

above-image

Приступая к фаршировке, размораживаем перцы ровно настолько, чтобы их можно было легко вынуть из стопки.

Хотите написать свой совет?

Ваши отзывы и советы