Аджика с кетчупом чили на зиму: самый вкусный рецепт

Аджика с кетчупом чили на зиму: самый вкусный рецепт
Оценить рецепт
Оценка: 4.9 (78 голосов)
Время:
480 мин.
Порций:
5 чел.
Сложность:
Средне
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 2,5 кг очень спелых томатов;
  • 0,5 кг зеленых яблок;
  • 0,5 кг репчатого светлого лука;
  • 0,2 кг зимнего чеснока;
  • 100 мл рафинированного масла;
  • 150 мл кетчупа «чили» любимой марки;
  • 0,5 кг моркови;
  • 0,4 кг болгарского перца;
  • 1ст. л. сахарного песка;
  • 1 ст. л. поваренной соли.

Рецепт

Остроту готового соуса легко регулировать, попробовав выбранный кетчуп до приготовления заготовки. У каждой марки свой состав приправы, поэтому вкус аджики будет зависеть от фирменного продукта.

  1. Все овощи моем и обсушиваем на салфетке. Чистим от кожуры морковь, снимаем шелуху с чеснока и лука
  2. У перцев удаляем семена и перегородки, нарезаем их на небольшие кусочки.
  3. Яблоки разрезаем пополам, вынимаем сердцевину с зернышками и пергаментными пластинками. Если плоды крупные, разрезаем их на несколько частей.
  4. Перемалываем все овощи на мясорубке или в кухонном комбайне, смешиваем с растительным маслом и отправляем на огонь.
  5. Как только аджика закипит, заправляем будущий соус сахаром и солью.
  6. Варим около 1,5 часа, отправляем в смесь кетчуп.
  7. Перемешиваем, через 10 минут раскладываем в стерильные банки и немедленно закатываем.
  8. Переворачиваем на подложку, укутываем одеялом.
  9. Через 12 часов убираем аджику на хранение.

Рекомендуем: 

Зеленая аджика

Аджика с орехами

Интересные факты

Чтобы придать готовому соусу кавказский колорит, можно вместе с томатной заправкой добавить в аджику хмели-сунели за 10 минут до готовности.

Похожие рецепты:
Салат с рисом и овощами на зиму Салат с рисом и овощами на зиму
60 мин.
Легко
 Как заморозить баклажаны на зиму в домашних условиях: рецепт с фото Как заморозить баклажаны на зиму в домашних условиях: рецепт с фото
40 мин.
Средне
Как заморозить перец для фаршировки на зиму: рецепт с фото пошагово Как заморозить перец для фаршировки на зиму: рецепт с фото пошагово
20 мин.
Легко
Квашеные помидоры в кастрюле как бочковые: рецепт с фото пошагово Квашеные помидоры в кастрюле как бочковые: рецепт с фото пошагово
480 мин.
Средне
Икра из баклажанов по одесски на зиму: рецепт с фото пошаговом Икра из баклажанов по одесски на зиму: рецепт с фото пошаговом
120 мин.
Средне
Как заморозить кабачки на зиму, в домашних условиях: рецепт с фото Как заморозить кабачки на зиму, в домашних условиях: рецепт с фото
50 мин.
Средне