Квашеные помидоры в кастрюле как бочковые: рецепт с фото пошагово

Квашеные помидоры в кастрюле как бочковые: рецепт с фото пошагово
Оценить рецепт
Оценка: 3.8 (48 голосов)
Время:
480 мин.
Порций:
8 чел.
Сложность:
Средне
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • томаты свежие – 10 штук;
  • петрушка и укроп свежий – по 1 пучку;
  • смесь перцев горошком – 20 штук;
  • чеснок – 4 дольки;
  • перец острый стручком – 1 штука;
  • лист лавровый – 2 штуки;

На 1 литр рассола:

  • соль кухонная – 1 ложка столовая;
  • вода кипяченая – 1 литр;
  • сахарный песок – 2 ложки столовых.

Рецепт

Рецепт этой заготовки набирает все большую популярность у многих хозяек. И в этом нет ничего удивительного, поскольку готовятся они очень быстро и просто. Подавать квашеные овощи можно к любым блюдам.

  1. Под проточной водой промываем все помидоры и удаляем плодоножки.
  2. Очищаем от шелухи дольки чеснока и режем тонкими "лепестками".
  3. Выкладываем на дно подготовленной кастрюли по половине пучка свежего укропа и петрушки, лист лавровый, перец горошком, соль и сахарный песок.
  4. Плотно выкладываем помидоры в кастрюлю.
  5. Займемся приготовлением рассола, для этого в отдельной емкости смешиваем соль, сахарный песок и горячую кипяченую воду.
  6. Горячую жидкость выливаем поверх овощей в кастрюле, а сверху помещаем всю оставшуюся зелень.
  7. Сверху помидоров устанавливаем плоскую тарелку и ставим литровую банку с набранной водой.
  8. Накрываем кастрюлю слоем марли и помещаем в темное место на два дня. Через двое суток готовые помидоры можно будет пробовать.

Рекомендуем: 

Маринованные помидоры черри

Помидоры с аспирином на зиму

Интересные факты

Для придания готовым овощам большей пикантности, во время приготовления заготовок можно добавить листья вишни, черной смородины и хрена.

Похожие рецепты:
Икра из баклажанов по одесски на зиму: рецепт с фото пошаговом Икра из баклажанов по одесски на зиму: рецепт с фото пошаговом
120 мин.
Средне
Как заморозить кабачки на зиму, в домашних условиях: рецепт с фото Как заморозить кабачки на зиму, в домашних условиях: рецепт с фото
50 мин.
Средне
 Джем из персиков на зиму в домашних условиях: рецепт с фото пошагово Джем из персиков на зиму в домашних условиях: рецепт с фото пошагово
60 мин.
Средне
Черешня в собственном соку на зиму: рецепт с фото пошагово Черешня в собственном соку на зиму: рецепт с фото пошагово
50 мин.
Средне
Рассольник на зиму в банках: рецепт с фото пошагово Рассольник на зиму в банках: рецепт с фото пошагово
50 мин.
Средне
Квашеные зеленые помидоры в банках, как бочковые: рецепт Квашеные зеленые помидоры в банках, как бочковые: рецепт
480 мин.
Средне