Квашеные помидоры в кастрюле как бочковые: рецепт с фото пошагово

Вне зависимости от сезона, квашеные помидоры в кастрюле по этому рецепту с фото пошагово можно готовить круглый год. Самое главное подготовить все необходимые ингредиенты и можно приступать к приготовлению овощей.

Квашеные помидоры в кастрюле как бочковые: рецепт с фото пошагово
No votes yet
ОценитьПрименить
Время: 
480 мин.
Порций: 
8 чел.
Сложность: 
Средне
Способ приготовления: 
Подойдет на: 

Ингредиенты

  • томаты свежие – 10 штук;
  • петрушка и укроп свежий – по 1 пучку;
  • смесь перцев горошком – 20 штук;
  • чеснок – 4 дольки;
  • перец острый стручком – 1 штука;
  • лист лавровый – 2 штуки;

На 1 литр рассола:

  • соль кухонная – 1 ложка столовая;
  • вода кипяченая – 1 литр;
  • сахарный песок – 2 ложки столовых.

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: /

Рецепт этой заготовки набирает все большую популярность у многих хозяек. И в этом нет ничего удивительного, поскольку готовятся они очень быстро и просто. Подавать квашеные овощи можно к любым блюдам.

  1. Под проточной водой промываем все помидоры и удаляем плодоножки.
  2. Очищаем от шелухи дольки чеснока и режем тонкими "лепестками".
  3. Выкладываем на дно подготовленной кастрюли по половине пучка свежего укропа и петрушки, лист лавровый, перец горошком, соль и сахарный песок.
  4. Плотно выкладываем помидоры в кастрюлю.
  5. Займемся приготовлением рассола, для этого в отдельной емкости смешиваем соль, сахарный песок и горячую кипяченую воду.
  6. Горячую жидкость выливаем поверх овощей в кастрюле, а сверху помещаем всю оставшуюся зелень.
  7. Сверху помидоров устанавливаем плоскую тарелку и ставим литровую банку с набранной водой.
  8. Накрываем кастрюлю слоем марли и помещаем в темное место на два дня. Через двое суток готовые помидоры можно будет пробовать.

Рекомендуем: 

Маринованные помидоры черри

Помидоры с аспирином на зиму

Полезные советы:

above-image

Для придания готовым овощам большей пикантности, во время приготовления заготовок можно добавить листья вишни, черной смородины и хрена.

Хотите написать свой совет?

Ваши отзывы и советы