Салат с рисом и овощами на зиму

Заготовки на зиму пользуются большой популярностью у хозяек. В холодное время года они становятся источником витамин, а еще отличным дополнением семейного ужина или полноценным перекусом. Самый вкусный рецепт салата с рисом и овощами на зиму - способ удивить не только домочадцев, но и гостей.

Салат с рисом и овощами на зиму
Average: 5 (1 vote)
ОценитьПрименить
Время: 
60 мин.
Порций: 
8 чел.
Сложность: 
Легко
Вид кухни: 
Способ приготовления: 
Подойдет на: 

Ингредиенты

  • по 1 кг моркови, лука, болгарского перца, томатов;
  • 200 г риса;
  • 350 мл растительного масла;
  • 200 мл уксуса;
  • 1,5 ст. л поваренной соли;
  • 1 ст. л сахара.

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: /

Блюдо получается очень сытным, может заменить гарнир. Дополнением к нему станет любое мясное, рыбное блюдо.  Из приведенного количества ингредиентов получается 5 литровых или 10 поллитровых банок. Затраченное время - 1 час.

  1. Все овощи тщательно моем и обсушиваем.
  2. Рис отвариваем около 10 минут в подсоленной воде. Отбрасываем на дуршлаг и тщательно промываем под проточной холодной водой. Так удастся избежать того, что продукт слипнется
  3. Очищенную морковь натираем на средней терке. Выкладываем в широкую емкость, вливаем растительное масло, добавляем сахар, соль, уксус. Тушим на сильном огне при постоянном помешивании 10 минут.
  4. Нарезаем лук мелкими кубиками, добавляем к моркови и оставляем еще на 5 минут. Затем вводим кубики перца, кусочки томата.
  5. Оставляем овощи для тушения на 5 минут. Всыпаем рис. Тщательно перемешиваем и оставляем на полчаса.
  6. Горячий салат раскладываем по подготовленным заранее банкам. Закатываем крышками. Приятного аппетита!

Рекомендуем: 

Салат Нежинский из огурцов на зиму без стерилизации: рецепт

Донской салат на зиму

Полезные советы:

above-image

Рис для салата лучше брать с толстыми зернами и не подвергшийся обработке паром. Так консистенция блюда получится намного гуще. По желанию можно взять дикий рис. Для получения острого вкуса добавляют чеснок, черный или острый перец. Томаты лучше выбирать мясистые, с минимальным содержанием семян.

Хотите написать свой совет?

Ваши отзывы и советы