Кабачки как грузди: рецепт на зиму без стерилизации

Простой и быстрый рецепт кабачков как грузди на зиму без стерилизации станет «изюминкой» любой домашней книги рецептов. Главное следовать всем рекомендациям и не переборщить со специями.

Кабачки как грузди: рецепт на зиму без стерилизации
No votes yet
ОценитьПрименить
Время: 
180 мин.
Порций: 
8 чел.
Сложность: 
Средне
Способ приготовления: 

Ингредиенты

  • 1 кг кабачков;
  • 100 мл столового уксуса (6%);
  • 100 мл рафинированного масла;
  • 5 зубчиков чеснока;
  • 3 ст. л. сахарного песка;
  • 1 пучок укропа;
  • 1 ст. л. поваренной соли;
  •  ½ ч. л. черного молотого перца.

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: /

Простой и быстрый рецепт кабачков "Как грузди"

1. Кабачки промываются под проточной водой и очищаются от кожуры. Если мякоть рыхлая, то ее необходимо аккуратно удалить. После этого овощи нарезаются небольшими кубиками.

2. Чеснок пропускается через пресс или измельчается при помощи блендера. Полученная кашица перекладывается в эмалированный тазик, а сверху выкладывается основной ингредиент.

3. Чистый укроп мелко нашинковывается и отправляется к остальным овощам. Все аккуратно перемешивается несколько раз.

4. Для того, чтобы приготовить заливку, в глубокой миске смешивается растительное масло, уксус, сахарный песок, соль и перец. Все перемешивается до однородности и добавляется в овощную смесь.

5. Зимняя заготовка настаивается около трех часов при комнатной температуре. Важно накрыть тазик пищевой пленкой, чтобы кабачки не впитали посторонних запахов.

6. Емкость с овощами ставится на конфорку, доводится до кипения и томится на среднем огне еще 20 минут.

7. Чистые полулитровые банки наполняются закуской, заливаются маринадом до самого края. Остается лишь закрутить их крышками и поставить вверх ногами до полного остывания.

Полезные советы:

above-image

Кабачки по данному рецепту хранятся в прохладном месте, подальше от прямых солнечных лучей.

Хотите написать свой совет?

Ваши отзывы и советы