Кабачки с кетчупом "Чили" на зиму в литровых банках: рецепт с фото

Кабачки с острым кетчупом "Чили" считаются популярной и вкусной закуской, которая готовится хозяйками на зиму. Благодаря кетчупу "Чили" кабачки получаются в меру острыми и очень ароматными, а приготовить их не составит труда.

Кабачки с кетчупом "Чили" на зиму в литровых банках: рецепт с фото
No votes yet
ОценитьПрименить
Время: 
60 мин.
Порций: 
6 чел.
Сложность: 
Средне
Способ приготовления: 

Ингредиенты

  • укропные зонтики - 3 штуки;
  • кабачки спелые - 1 кг;
  • соль - 1 ложка;
  • лавровый лист - 1 штука;
  • кетчуп "Чили" (Балтимор или Торчин) - 6 ложек;
  • сахарный песок - 100 грамм;
  • свежий лист хрена - 1 штука;
  • вода очищенная - 500 мл;
  • уксус 9% - 100 мл;
  • перец душистый - 6 горошин

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: /

Кабачки с кетчупом чили

Чтобы приготовить кабачки с кетчупом "Чили" на зиму, следует покупать качественный соус. Закрывают заготовки в литровых банках, а если дома нет кетчупа, его успешно заменяют на томатную пасту или не острый соус. Но в этом случае в заготовку следует добавить немного гвоздики, молотый острый перец и зубчик чеснока.

  1. Кабачки подбирают небольшого размера, их просто промывают, не удаляя кожицу. Кожицу можно удалить только у старых овощей.
  2. Кабачок нарезают кружочками толщиной не больше сантиметра, предварительно удаляют семена, если это необходимо.
  3. Подготавливают банки, после чего на дно выкладывают лавровый лист, свежий лист хрена и несколько горошин душистого перца.
  4. В банку помещают нарезанные кабачки, их следует уложить как можно плотнее.
  5. В воду добавляют сахарный песок и ложку соли, когда специи растворятся, в горячий маринад кладут шесть ложек кетчупа.
  6. Последним этапом вливают в маринад уксус. Готовым рассолом заливают кабачки и стерилизуют банки по пятнадцать минут.

Полезные советы:

above-image

После стерилизации заготовки плотно закрывают крышками и утепляют на двое суток. Только после охлаждения, можно убрать кабачки на хранение. Лучше дать заготовке постоять не менее месяца, чтобы овощи пропитались вкусом и ароматом маринада.

Хотите написать свой совет?

Ваши отзывы и советы