Огурцы на зиму с лимонной кислотой в литровых банках - рецепт с фото

Время:
40 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Средне
Категории:
Вид кухни:
Подойдет на:
Ингредиенты
- огурцы - 1,5 кг;
- соль - 2 ложки;
- листья хрена - 2 штуки;
- сахарный песок - 2 ложки;
- горчица в зернах - 5 грамм;
- вода очищенная - 1 литр;
- чеснок молодой - 3 зубчика;
- вишневые листья - 2 штуки;
- кислота лимонная - 5 грамм;
- перец горошком - 8 штук;
- укропные зонтики - 2 штуки;
- лавровый лист - 2 штуки
Рецепт
Огурцы с лимонной кислотой
Эти овощи на зиму лучше закрывать в литровых банках, так огурцы с лимонной кислотой быстрее пропитаются рассолом. Чтобы плоды получились хрустящими и ароматными, рекомендуется добавить в банки листья хрена и вишни.
- Для рецепта используют огурцы небольшого размера, их замачивают в холодной воде на час. После чего срезают кончики и плотно укладывают в подготовленные банки.
- Емкости предварительно стерилизуют, в противном случае заготовка не сохранится.
- Сверху овощей укладывают промытые зонтики укропа, немного горчицы и несколько долек чеснока. Листья вишни и хрена промывают, после чего кладут в банку с огурцами.
- Заливают заготовки кипящей водой и оставляют на пятнадцать минут.
- Воду сливают обратно в кастрюлю, добавляют туда перец горошком, сахарный песок, лавровый лист и соль. Рассол оставляют кипеть на пять минут.
- В банку добавляют лимонную кислоту, заливают огурцы кипящим маринадом и закрывают тары крышками. Заготовку следует покатать из стороны в сторону, чтобы лимонная кислота разошлась.
Интересные факты
Чтобы придать маринованным плодам остроты, можно добавить в банку один острый перец.
Похожие рецепты:

90 мин.
Средне

50 мин.
Средне

90 мин.
Средне

45 мин.
Легко