Баклажаны по-грузински на зиму: самый вкусный рецепт с фото

Баклажаны по-грузински на зиму: самый вкусный рецепт с фото
Время:
60 мин.
Порций:
6 чел.
Сложность:
Средне

Грузинские закуски популярны не только в странах востока, но и в России, хозяйки часто готовят баклажаны по-грузински, отличающиеся острым вкусом и пряным ароматом. Рецепт приготовления овощей прост, в состав дополнительно будут входить орехи, которые придают заготовке пикантности.

Ингредиенты

  • перец салатный красный - 2 штуки;
  • сахарный песок - по вкусу;
  • перец чили - 1\2 штуки;
  • баклажаны свежие - 600 грамм
  • орехи грецкие - 5 штук;
  • чеснок острый - 10 зубчиков;
  • уксус 9% - 10 мл;
  • репчатый лук - 1 штука;
  • свежая кинза - 1 пучок;
  • хмели-сунели - по вкусу;
  • подсолнечное масло - 5 ложек;
  • молотый кориандр - по вкусу;
  • свежий базилик - 1 пучок;
  • соль - по вкусу.

Рецепт приготовления блюда:

Баклажаны по-грузински с орехами

Это самый вкусный рецепт, по которому хозяйка может приготовить баклажаны по-грузински на зиму. Чтобы придать закуске остроты, в рецепт включен острый перец чили и свежий чеснок, в дополнение кладут лук и различные овощи.

  1. Баклажаны нарезают тонкими пластинами, их толщина должна быть около 1 сантиметра, после чего овощи обжаривают на сковороде.
  2. Сладкий перец нарезают соломкой крупного размера, а лук измельчают полукольцами.
  3. Чеснок слегка придавливают ножом, грецкие орехи мелко рубят.
  4. Зелень мелко шинкуют.
  5. Репчатый лук и перец перекладывают в сковороду и жарят. Добавляют туда же рубленую зелень и измельченный перец чили.
  6. Добавляют небольшое количество воды, 10 мл уксуса 9%, все сухие приправы и соль. Тушат составляющие пять минут.
  7. Отдельно смешивают измельченный чеснок и орехи, смесью посыпают пластины баклажанов, дополнительно солят овощи.
  8. Каждый баклажан скатывают в рулет.
  9. Овощи складывают в банки и заливают смесью из овощей.
Похожие рецепты:
Как вкусно приготовить баклажаны в духовке с помидорами и сыром Баклажан считается диетическим овощем, поэтому из него часто готовят легкие и полезные блюда. Но овощ легко впитывает в себя много масла при жарке, поэтому лучше запекать баклажаны в духовке. Блюдо с сыром получается очень сытное и ароматное, а томаты делают его пикантным.
50 мин.
Легко
Баклажаны по-турецки с фаршем: рецепт с фото Баклажаны по-турецки с фаршем очень сытные, и просты в приготовлении. Турецкая кухня считается одной из самых популярных в мире. В Турции часто готовят различные блюда с баклажанами, так как этот овощ вкусно и легко готовится. Плоды начиняют фаршем, а в дополнение различными овощами.
50 мин.
Легко
Баклажаны - самый вкусный рецепт быстрого приготовления с фото Блюда из баклажанов пользуются популярностью, так как овощ обладает уникальным вкусом. Плоды сочетаются с любыми овощами, а также мясом и курицей. Из баклажанов можно приготовить сытное блюдо, которое понравится всей семье.
50 мин.
Легко
Кабачки в духовке с сыром и чесноком и помидорами: пошаговый рецепт Кабачки, приготовленные с сыром, чесноком и помидорами в духовке – это отличный вариант сытной и здоровой закуски. Она намного вкуснее, если приготовить ее со специальным соусом по пошаговому рецепту.
45 мин.
Легко
Кабачки как грузди: рецепт на зиму без стерилизации Простой и быстрый рецепт кабачков как грузди на зиму без стерилизации станет «изюминкой» любой домашней книги рецептов. Главное следовать всем рекомендациям и не переборщить со специями.
180 мин.
Средне
Наливка из вишни в домашних условиях: рецепт на водке Вишневые наливки существуют со времен Руси. Для приготовления наливки используют только качественную спелую вишню, ведь она позволяет раскрыться вкусу. Правильно приготовленный напиток получится сладким и с приятной кислинкой.
120 мин.
Средне