Желе из красной смородины на зиму: пошаговая инструкция

Желе из красной смородины на зиму: пошаговая инструкция
Оценить рецепт
Оценка: 4.4 (26 голосов)
Время:
90 мин.
Порций:
6 чел.
Сложность:
Средне
Категории:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • смородина красная спелая - 1 кг;
  • вода очищенная - 150 мл;
  • сахарный песок - 1 кг

Рецепт

Желе из красной смородины

Приготовить желе из красной смородина на зиму не сложно, чтобы не пропустить важный этап подготовки, хозяйка должна следовать пошаговой инструкции. Такая заготовка может храниться в течение всей зимы.

  1. Ягоды красной смородина перебирают и промывают водой.
  2. В кастрюлю наливают воду и доводят ее до кипения, после чего пересыпают в кипяток плоды и снова доводят жидкость до кипения.
  3. Варят ягоды на медленном огне в течение пяти минут, этого достаточно, чтобы смородина пустила сок.
  4. Воду сливают в отдельную емкость, а ягоды перекладывают в сито и перетирают, чтобы получить однородную массу.
  5. Остатки ягод выбрасывают, так как они больше не пригодятся.
  6. В сок из смородины добавляют сахарный песок и перемешивают.
  7. Кастрюлю отправляют на огонь и доводят массу до кипения, после чего нагрев уменьшают и варят ягоды около пятнадцати минут. Крышкой емкость не накрывают, чтобы лишняя жидкость испарялась.
  8. Нельзя давать ягодной смеси сильно кипеть, иначе пектин будет разрушаться под действием температуры и потеряет свои свойства.
  9. Горячее желе наливают в небольшие банки и плотно закрывают крышками, после чего утепляют заготовки до охлаждения.

Интересные факты

Если в ягодах содержится не много пектина, то заготовка может стать вязкой не сразу, для этого потребуется около одного месяца. Желе станет отличным дополнением к сладким десертам, ароматным блинчикам и оладьям.

Похожие рецепты:
Кабачки с кетчупом "Чили" на зиму в литровых банках: рецепт с фото Кабачки с кетчупом "Чили" на зиму в литровых банках: рецепт с фото
60 мин.
Средне
Томаты в собственном соку на зиму: рецепты "Пальчики оближешь" Томаты в собственном соку на зиму: рецепты "Пальчики оближешь"
50 мин.
Средне
Икра из свеклы жареная - рецепты "Пальчики оближешь" Икра из свеклы жареная - рецепты "Пальчики оближешь"
50 мин.
Средне
Икра из свеклы - рецепты "Пальчики оближешь" Икра из свеклы - рецепты "Пальчики оближешь"
90 мин.
Средне
Маринованные кабачки для ленивых Маринованные кабачки для ленивых
45 мин.
Легко
Кабачки на зиму с острым соусом Кабачки на зиму с острым соусом
50 мин.
Средне