Арбуз на зиму: рецепты, как свежий и сладкий

Арбузы поспевают в августе и сентябре, хранить эту ягоду долго не получится, так как она быстро портится. Поэтому хозяйки научились делать вкусные заготовки, чтобы сохранить вкус и аромат арбуза на всю зиму. Есть несколько рецептов, которые помогают сохранить сладость ягоды, при этом придав заготовке пикантности и аромата.

Арбуз на зиму: рецепты, как свежий и сладкий
No votes yet
ОценитьПрименить
Время: 
90 мин.
Порций: 
6 чел.
Сложность: 
Средне
Способ приготовления: 
Подойдет на: 

Ингредиенты

  • арбуз небольшого размера - около 2 кг;
  • соль - 1 ложка;
  • лимонная кислота - 5 грамм;
  • перец черный - 6 горошин;
  • сахарный песок - 2 ложки.

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: /

Консервированный арбуз с лимонной кислотой

По этому рецепту арбуз на зиму получается как свежий, все благодаря лимонной кислоте в составе заготовки. Лучше для этой консервации брать неспелые плоды, они будут не слишком сладкие, и смогут лучше сочетаться с маринадом.

  1. Арбуз промываем, после чего нарезаем его дольками небольшого размера.
  2. Удалять кожуру нет необходимости, мариновать можно вместе с ней.
  3. В стерилизованную банку укладываем горошины перца, после чего добавляем в емкость дольки ягоды.
  4. В кастрюле доводим до кипения воду и заливаем заготовку кипятком.
  5. Накрываем банки крышками и оставляем настаиваться на 25 минут.
  6. Как только вода в банках остынет, с заготовок сливаем воду.
  7. Жидкость снова доводим до кипения и повторно заливаем арбузные дольки, оставляем на 30 минут.
  8. Когда вода остынет второй раз, ее переливаем обратно в кастрюлю, всыпаем лимонную кислоту, ложку соли и две ложки сахара.
  9. Маринад доводим до кипения и заливаем им ягоду.
  10. На этом этапе можно закрутить банки крышками, и утеплить заготовки.

Полезные советы:

above-image

На хранение арбуз в маринаде убирают после охлаждения, желательно, поставить заготовку в прохладное место. Открывать банку следует не ранее, чем через две недели, за это время дольки успеют промариноваться. Такой арбуз получается освежающим и вкусным.

Хотите написать свой совет?

Ваши отзывы и советы