Кабачки на зиму с острым соусом

Кабачки на зиму с острым соусом
Оценить рецепт
Оценка: 4.7 (22 голосов)
Время:
50 мин.
Порций:
6 чел.
Сложность:
Средне
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 1,5 кг спелых кабачков;
  • 200 мл питьевой воды;
  • 30 мл уксуса;
  • 8 бутонов гвоздики;
  • 8 горошин перца;
  • 4 ст. л. острого кетчупа;
  • 2 ст. л. сахарного песка;
  • 1 ст. л. соли

Рецепт

  1. На дно стерилизованных банок выкладывается по 2 горошины черного перца и засушенная гвоздика.
  2. Кабачки нарезаются небольшими колечками и плотно укладываются поверх специй.
  3. Чистая вода переливается в глубокую кастрюлю и ставится на средний огонь. Туда же отправляется сахарный песок и острый кетчуп. После закипания к ним вливается уксус. Все перемешивается и снимается с плиты.
  4. Горячим маринадом аккуратно, до самого верха, заливаются овощи в банках. Они накрываются чистыми крышками и, после пятнадцатиминутной стерилизации, закатываются.
  5. Заготовки из кабачков на зиму оставляется на столе дном вверх, и укутываются кухонными полотенцами до полного остывания. Чтобы консервация хранилась как можно дольше, держать ее нужно в темном и прохладном месте.

Интересные факты

Если хочется получить более нежную закуску, то в рецепте острый кетчуп разрешается заменить на шашлычный. Даже в таком случае родные запомнят этот невероятный вкус и будут готовы облизывать пальчики.

Похожие рецепты:
Кабачки в чесночном соусе Кабачки в чесночном соусе
60 мин.
Средне
Кабачки по-венгерски для настоящих гурманов Кабачки по-венгерски для настоящих гурманов
45 мин.
Средне
Салат из кабачков с морковью и гвоздикой Салат из кабачков с морковью и гвоздикой
180 мин.
Средне
Салат из кабачков "Пальчики оближешь" Салат из кабачков "Пальчики оближешь"
90 мин.
Средне
Кабачковая икра "Пальчики оближешь" с помидорами Кабачковая икра "Пальчики оближешь" с помидорами
90 мин.
Средне
Кабачковая икра "Пальчики оближешь" с болгарским перцем Кабачковая икра "Пальчики оближешь" с болгарским перцем
50 мин.
Средне