Салат из кабачков с морковью и гвоздикой

Ингредиенты

• морковь - 550 грамм;
• соль - 3 ложки;
• кабачки - 5 кг;
• чеснок - 1 головка;
• лавровый лист - 2 штуки;
• лук репчатый - 600 грамм;
• растительное масло - 4 ложки;
• гвоздика - 3 штуки;
• уксус 9% - 2 ложки;
• перец горошком - 5 штук

Рецепт

1. Все овощи промывают и очищают, после чего следует нарезать ингредиенты соломкой.
2. К полученным овощам кладут измельченную зелень и перекладывают составляющие в кастрюлю.
3. Туда же вливают уксус и растительное масло, солят закуску по вкусу и добавляют сахара по желанию.
4. Оставляют овощи томиться на огне на сорок минут. Тем временем нарезают чеснок.
5. В подготовленные банки кладут зубчик чеснока, лавровый лист и горошину перца.
6. Овощи кладут в банку и стерилизуют заготовку сорок минут.

Интересные факты

 Салат с кабачками на зиму прекрасно подойдет в качестве закуски даже к праздничному столу. Его хорошо подавать с таким гарниром, как отварной или жареный картофель, идеально сочетается как с мясом, так и с рыбой.