Кабачки по-венгерски для настоящих гурманов

Приготовленная консервация кабачков будет хрустящей и очень вкусной, с приятным ароматом чеснока, душистого перца и гвоздики.

Кабачки по-венгерски для настоящих гурманов
No votes yet
ОценитьПрименить
Время: 
45 мин.
Порций: 
5 чел.
Сложность: 
Средне

Ингредиенты

  • 0, 5 кг молодых кабачков;
  • 20-40 мл столового уксуса (9%);
  • 6 веточек свежей петрушки;
  • 4 горошка душистого перца;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 2 засушенные гвоздики;
  • 1 ст. л. соли;
  • 1 ст. л. сахарного песка

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: /
  1. Кабачки промываются под проточной водой, очищаются от кожуры и разрезаются на небольшие дольки.
  2. Подготовленные банки обдаются кипятком. На дно выкладывается вымытая зелень, крупно нарезанный чеснок, душистый перец и гвоздика.
  3. Затем выкладываются кабачки, соль и сахар. При этом в литровую банку добавляется 1 столовая ложка сахарного песка, столько же соли и 20 мл столового уксуса.
  4. Кабачки заливаются кипятком и накрываются крышками. Их необходимо аккуратно поставить в глубокую кастрюлю с горячей водой, которая достигает «плечиков» на банках, и держать на среднем огне после закипания 10-15 минут.
  5. Зимние заготовки закатываются и до полного остывания находятся перевернутые кверху дном, укутанные под полотенцами.

Полезные советы:

above-image

Для консервации кабачков по-венгерски выбирайте только молодые, без повреждений, с незрелыми семенами кабачки, тогда результат вам понравится. Хранится закрытая закуска в погребе или в другом темном и прохладном месте.

Хотите написать свой совет?

Ваши отзывы и советы