Кабачки по-венгерски для настоящих гурманов
Приготовленная консервация кабачков будет хрустящей и очень вкусной, с приятным ароматом чеснока, душистого перца и гвоздики.
| ОценитьПрименить |
Время:
45 мин.
|
Порций:
5 чел.
|
Сложность: Средне |
Вид кухни:
|
Ингредиенты
- 0, 5 кг молодых кабачков;
- 20-40 мл столового уксуса (9%);
- 6 веточек свежей петрушки;
- 4 горошка душистого перца;
- 2 зубчика чеснока;
- 2 засушенные гвоздики;
- 1 ст. л. соли;
- 1 ст. л. сахарного песка
Рецепт приготовления блюда в домашних условиях
- Кабачки промываются под проточной водой, очищаются от кожуры и разрезаются на небольшие дольки.
- Подготовленные банки обдаются кипятком. На дно выкладывается вымытая зелень, крупно нарезанный чеснок, душистый перец и гвоздика.
- Затем выкладываются кабачки, соль и сахар. При этом в литровую банку добавляется 1 столовая ложка сахарного песка, столько же соли и 20 мл столового уксуса.
- Кабачки заливаются кипятком и накрываются крышками. Их необходимо аккуратно поставить в глубокую кастрюлю с горячей водой, которая достигает «плечиков» на банках, и держать на среднем огне после закипания 10-15 минут.
- Зимние заготовки закатываются и до полного остывания находятся перевернутые кверху дном, укутанные под полотенцами.
Полезные советы:
Для консервации кабачков по-венгерски выбирайте только молодые, без повреждений, с незрелыми семенами кабачки, тогда результат вам понравится. Хранится закрытая закуска в погребе или в другом темном и прохладном месте.
