Кабачковая икра "Пальчики оближешь" с болгарским перцем

Кабачковая икра
Время:
50 мин.
Порций:
5 чел.
Сложность:
Средне

Кабачковая икра считается диетической закуской, так как в ее составе присутствуют только овощи. Существуют разные рецепты приготовления кабачковой икры на зиму "Пальчики оближешь", по которым получается ароматная закуска.

Ингредиенты

  • растительное масло - 150 мл;
  • лук репчатый - 350 грамм;
  • сахарный песок - 2 ложки;
  • кабачки - 3,5 кг;
  • паста томатная - 150 грамм;
  • морковь - 400 грамм;
  • специи - по вкусу;
  • уксусная кислота 9% - 20 мл;
  • болгарский перец - 1,5 кг;
  • соль - 20 грамм

Рецепт приготовления блюда:

Кабачковая икра с болгарским перцем

  1. Из кабачков удаляют середину, после чего нарезают их полукольцами.
  2. Морковь нарезают кружочками и отправляют к кабачкам.
  3. Сладкий перец измельчают соломкой. Овощи тушат сорок минут до мягкости.
  4. Добавляют в массу соль, кладут томатную пасту, две ложки сахара и масло с уксусом.
  5. Лук обжаривают на сковороде, луковая зажарка отправляется в овощную массу.
  6. Икра тушится еще 10-15 минут, измельчается блендером и томится еще пять минут.
  7. Заготовку перекладывают в банки и плотно закрывают крышками. Икру следует утеплить на три дня, а потом убрать на хранение.
Похожие рецепты:
Кабачковая икра Кабачковая икра считается диетической закуской, так как в ее составе присутствуют только овощи. Существуют разные рецепты приготовления кабачковой икры на зиму "Пальчики оближешь", по которым получается ароматная закуска.
90 мин.
Средне
Салат из кабачков Салаты из кабачков завоевали свою популярность благодаря низкой калорийности и превосходному вкусу. Рецепты "Пальчики оближешь" просты в исполнении, и с ними справится каждая хозяйка. Чтобы дополнить вкус нежного кабачка, можно использовать в салатах болгарский перец, свежие томаты, репчатый лук и другие овощи.
90 мин.
Средне
Салат из кабачков с морковью и гвоздикой Салаты из кабачков завоевали свою популярность благодаря низкой калорийности и превосходному вкусу. Рецепты "Пальчики оближешь" просты в исполнении, и с ними справится каждая хозяйка. Чтобы дополнить вкус нежного кабачка, можно использовать в салатах болгарский перец, свежие томаты, репчатый лук и другие овощи.
180 мин.
Средне
Кабачки по-венгерски для настоящих гурманов Приготовленная консервация кабачков будет хрустящей и очень вкусной, с приятным ароматом чеснока, душистого перца и гвоздики.
45 мин.
Средне
Кабачки в чесночном соусе Необычная закуска, которая отличается ярким вкусом и аппетитным ароматом.
60 мин.
Средне
Кабачки на зиму с острым соусом Острая и хрустящая закуска, которая понравится всей семье готовится быстро и состоит из доступных и недорогих ингредиентов.
50 мин.
Средне