Кабачковая икра "Пальчики оближешь" с помидорами

Кабачковая икра считается диетической закуской, так как в ее составе присутствуют только овощи. Существуют разные рецепты приготовления кабачковой икры на зиму "Пальчики оближешь", по которым получается ароматная закуска.

Оценить Применить

Время:

90 мин.

Порций:

5 чел.

Сложность:

Средне

Вид кухни:

Белорусская кухня

Русская кухня

Украинская кухня

Способ приготовления:

На плите

Подойдет на:

Перекус

Ингредиенты

паста томатная - 2 ч.л.;
лук репчатый - 3 шт.;
смесь перцев - 10 г;
морковь крупная - 9 шт.;
томаты - 8 шт.;
чеснок - 10 зубчиков;
кабачок - 7 шт.;
соль - по вкусу;
укроп свежий - 10 г;
молотый перец - 5 г

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: FoodIdeas / 2018-08-07

Кабачковая икра "Пальчики оближешь" с помидорами

Морковь и кабачок измельчают мясорубкой, после чего овощи перекладывают в сковороду с маслом и тушат двадцать минут.
С томатов удаляют кожицу и мелко их нарезают, с помощью пресса измельчают чеснок, мелко рубят зелень.
Овощи перекладывают в сковороду, добавляют туда перец и соль. Тушат смесь около сорока минут.
Последним этапом вводят томатную пасту и жарят две минуты.