Кабачки в чесночном соусе

Кабачки в чесночном соусе
Оценить рецепт
Оценка: 4.8 (11 голосов)
Время:
60 мин.
Порций:
6 чел.
Сложность:
Средне

Ингредиенты

  • 2 кг кабачков;
  • 100 г подсолнечного масла;
  • 100 г столового уксуса (9%);
  • 2 головки чеснока;
  • 1 ст. л. соли;
  • 0, 5 ст. сахарного песка

Рецепт

  1. Овощи моются в холодной воде и очищаются от твердой кожицы. Кабачки нарезаются на небольшие квадратики и перекладываются в удобную тарелку.
  2. С чеснока снимается шелуха. Каждый зубчик пропускается через пресс и отправляется в миску с овощами.
  3. Туда же всыпается сахарный песок, соль и аккуратно вливается подсолнечное масло. 
  4. Все тщательно перемешивается (деревянной лопаткой, ложкой или чистыми руками), после чего настаивается в течение получаса.
  5. По истечению указанного времени овощи перекладываются в чистую баночку и доверху заливаются кипятком. Закуску необходимо накрыть подготовленной крышкой и стерилизовать еще 20 минут.
  6. Остается лишь закатать заготовку на зиму из кабачков и дождаться ее полного остывания.

Интересные факты

Такой рецепт сложно назвать стандартным, но после себя он оставит только приятные впечатления. А настоящие любители кабачков не смогут удержаться от того, чтобы не облизать пальчики.

Похожие рецепты:
Кабачки по-венгерски для настоящих гурманов Кабачки по-венгерски для настоящих гурманов
45 мин.
Средне
Салат из кабачков с морковью и гвоздикой Салат из кабачков с морковью и гвоздикой
180 мин.
Средне
Салат из кабачков "Пальчики оближешь" Салат из кабачков "Пальчики оближешь"
90 мин.
Средне
Кабачковая икра "Пальчики оближешь" с помидорами Кабачковая икра "Пальчики оближешь" с помидорами
90 мин.
Средне
Кабачковая икра "Пальчики оближешь" с болгарским перцем Кабачковая икра "Пальчики оближешь" с болгарским перцем
50 мин.
Средне
Кабачковая икра в мультиварке Кабачковая икра в мультиварке
90 мин.
Легко