Салат из кабачков "Пальчики оближешь"

Ингредиенты

• томаты свежие - 850 грамм;
• перец сладкий - 4 штуки;
• кабачки свежие - 1 кг;
• чеснок - 4 дольки;
• лук репчатый - 2 штуки;
• растительное масло - 2 ложки;
• перец молотый - 5 грамм;
• уксус 9% - 1 ложка

Рецепт

Это традиционный вариант приготовления салата из кабачков на зиму. Этот рецепт "Пальчики оближешь" включает в себя болгарский перец, для получения насыщенного вкуса.

1. Кабачки и остальные овощи нарезают кубиками, морковь следует натереть.
2. Все овощи кроме кабачка кладут в емкость и тушат до закипания, после чего добавляют кабачки.
3. Вводят требуемые приправы и добавки, доводят до кипения.
4. Заготовка перекладывается в банки и плотно закрывается крышками.
5. После охлаждения салат убирают на хранение в темное и прохладное место.

Интересные факты

Данную консервацию можно употреблять как самостоятельную закуску со ржаным хлебом, так и в сочетании с мясом, рыбой, птицей.