Кабачковая икра в мультиварке

Кабачковая икра является одной из любимых закусок, которую готовят летом, чтобы наслаждаться вкусом заготовки зимой. Можно приготовить кабачковую икру на зиму по лучшим рецептам, которые будут описаны ниже, тогда закуска получается как в магазине.

Кабачковая икра в мультиварке
Average: 5 (1 vote)
ОценитьПрименить
Время: 
90 мин.
Порций: 
8 чел.
Сложность: 
Легко
Способ приготовления: 
Подойдет на: 

Ингредиенты

  • морковь крупная - 2 штуки;
  • лук репчатый - 850 грамм;
  • кабачки молодые - 3 кг;
  • масло растительное - 100 мл;
  • соль - 15 грамм;
  • лимонная кислота - 5 грамм;
  • паста томатная - 250 грамм;
  • перец молотый острый - 5 грамм;
  • чеснок - 3 зубчика;
  • сахарный песок - 2 ложки

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: /

Кабачковая икра в мультиварке

Приготовить заготовку достаточно просто, особенно если на кухне есть мультиварка.

  1. Молодые кабачки моют, после чего нарезают кубиком. Морковь измельчают теркой.
  2. Репчатый лук нарезают кусочками и обжаривают в 100 мл растительного масла, сразу добавляют туда морковь. Процесс обжаривания продолжается около 20 минут.
  3. После к овощам добавляют кабачки, оставляют жариться в течение 10 минут, после чего устанавливают режим тушения на один час.
  4. Спустя 20 минут тушения, в массу добавляют сахарный песок, острый перец и соль - все компоненты перемешивают.
  5. Еще через двадцать минут кладут томатную пасту, всыпают гранулы лимонной кислоты и наливают масло. Чеснок измельчают и отправляют в будущую икру.
  6. Готовая овощная смесь слегка остужается, перекладывается в блендер и измельчается до состояния пюре. Состав помещают обратно в чашу и тушат около двадцати минут.

Полезные советы:

above-image

При добавлении моркови икра становится более сладкой и приобретает приятный оранжевый цвет.

Хотите написать свой совет?

Ваши отзывы и советы