Малина с сахаром на зиму без варки: рецепт

Легкий рецепт малины с сахаром на зиму без варки многим придется по вкусу. Ведь для его приготовления понадобятся всем доступные продукты, стандартный инвентарь и совсем немного времени.

Оценить Применить

Время:

20 мин.

Порций:

4 чел.

Сложность:

Легко

Вид кухни:

Подойдет на:

Ингредиенты

2 кг сахарного песка;
1 кг свежих и сочных ягод

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: FoodIdeas / 2018-08-08

Аккуратно очищаем свежую малину от грязи, пыли и насекомых. Для этого выкладываем ее в дуршлаг и опускаем в глубокую миску с холодной водой.
Желательно использовать те плоды, которые сорваны с куста несколько часов назад.
Дожидаемся, когда стечет лишняя жидкость, и перетираем ягоды удобным способом – при помощи сита, деревянной толкушки для картофеля, мясорубки или блендера.
Можно довести массу до состояния пюре или оставить кусочки малины – все зависит от личностных предпочтений.
Полученную кашицу засыпаем сахарным песком, тщательно перемешиваем деревянной лопаткой и отставляем в сторону на 3-4 часа при комнатной температуре. За это время кристаллы сахара успеют раствориться, а «зимняя» заготовка не успеет испортиться.
По истечении указанного времени вновь перемешиваем варенье и перекладываем его в стерилизованные стеклянные баночки. Закручиваем крышки и отправляем в прохладное место (погреб или холодильник) до востребования.

Полезные советы:

Количество сахара можно уменьшить до 1,5 кг, если точно известно, что плоды свежие. Но это предел, так как именно сахарный песок не дает варенью прокиснуть и замерзнуть в зимнее время на балконе.

Хотите написать свой совет?