Малина с сахаром на зиму без варки: рецепт
Легкий рецепт малины с сахаром на зиму без варки многим придется по вкусу. Ведь для его приготовления понадобятся всем доступные продукты, стандартный инвентарь и совсем немного времени.
| ОценитьПрименить |
Время:
20 мин.
|
Порций:
4 чел.
|
Сложность: Легко |
Вид кухни:
| Подойдет на:
|
Ингредиенты
- 2 кг сахарного песка;
- 1 кг свежих и сочных ягод
Рецепт приготовления блюда в домашних условиях
- Аккуратно очищаем свежую малину от грязи, пыли и насекомых. Для этого выкладываем ее в дуршлаг и опускаем в глубокую миску с холодной водой.
- Желательно использовать те плоды, которые сорваны с куста несколько часов назад.
- Дожидаемся, когда стечет лишняя жидкость, и перетираем ягоды удобным способом – при помощи сита, деревянной толкушки для картофеля, мясорубки или блендера.
- Можно довести массу до состояния пюре или оставить кусочки малины – все зависит от личностных предпочтений.
- Полученную кашицу засыпаем сахарным песком, тщательно перемешиваем деревянной лопаткой и отставляем в сторону на 3-4 часа при комнатной температуре. За это время кристаллы сахара успеют раствориться, а «зимняя» заготовка не успеет испортиться.
- По истечении указанного времени вновь перемешиваем варенье и перекладываем его в стерилизованные стеклянные баночки. Закручиваем крышки и отправляем в прохладное место (погреб или холодильник) до востребования.
Полезные советы:
Количество сахара можно уменьшить до 1,5 кг, если точно известно, что плоды свежие. Но это предел, так как именно сахарный песок не дает варенью прокиснуть и замерзнуть в зимнее время на балконе.
