Малина с сахаром на зиму без варки: рецепт

Легкий рецепт малины с сахаром на зиму без варки многим придется по вкусу. Ведь для его приготовления понадобятся всем доступные продукты, стандартный инвентарь и совсем немного времени.

Ингредиенты

• 2 кг сахарного песка;
• 1 кг свежих и сочных ягод

Рецепт приготовления блюда:

1. Аккуратно очищаем свежую малину от грязи, пыли и насекомых. Для этого выкладываем ее в дуршлаг и опускаем в глубокую миску с холодной водой.
2. Желательно использовать те плоды, которые сорваны с куста несколько часов назад.
3. Дожидаемся, когда стечет лишняя жидкость, и перетираем ягоды удобным способом – при помощи сита, деревянной толкушки для картофеля, мясорубки или блендера.
4. Можно довести массу до состояния пюре или оставить кусочки малины – все зависит от личностных предпочтений.
5. Полученную кашицу засыпаем сахарным песком, тщательно перемешиваем деревянной лопаткой и отставляем в сторону на 3-4 часа при комнатной температуре. За это время кристаллы сахара успеют раствориться, а «зимняя» заготовка не успеет испортиться.
6. По истечении указанного времени вновь перемешиваем варенье и перекладываем его в стерилизованные стеклянные баночки. Закручиваем крышки и отправляем в прохладное место (погреб или холодильник) до востребования.