Малина с сахаром на зиму без варки: рецепт

Малина с сахаром на зиму без варки: рецепт
Оценить рецепт
Оценка: 4.4 (17 голосов)
Время:
20 мин.
Порций:
4 чел.
Сложность:
Легко

Ингредиенты

  • 2 кг сахарного песка;
  • 1 кг свежих и сочных ягод

Рецепт

  1. Аккуратно очищаем свежую малину от грязи, пыли и насекомых. Для этого выкладываем ее в дуршлаг и опускаем в глубокую миску с холодной водой.
  2. Желательно использовать те плоды, которые сорваны с куста несколько часов назад.
  3. Дожидаемся, когда стечет лишняя жидкость, и перетираем ягоды удобным способом – при помощи сита, деревянной толкушки для картофеля, мясорубки или блендера.
  4. Можно довести массу до состояния пюре или оставить кусочки малины – все зависит от личностных предпочтений.
  5. Полученную кашицу засыпаем сахарным песком, тщательно перемешиваем деревянной лопаткой и отставляем в сторону на 3-4 часа при комнатной температуре. За это время кристаллы сахара успеют раствориться, а «зимняя» заготовка не успеет испортиться.
  6. По истечении указанного времени вновь перемешиваем варенье и перекладываем его в стерилизованные стеклянные баночки. Закручиваем крышки и отправляем в прохладное место (погреб или холодильник) до востребования.

Интересные факты

Количество сахара можно уменьшить до 1,5 кг, если точно известно, что плоды свежие. Но это предел, так как именно сахарный песок не дает варенью прокиснуть и замерзнуть в зимнее время на балконе.

Похожие рецепты:
Огурцы на зиму - самый вкусный рецепт на 1.5 литровую банку Огурцы на зиму - самый вкусный рецепт на 1.5 литровую банку
40 мин.
Легко
Огурцы маринованные на зиму хрустящие в банках - на литровую банку Огурцы маринованные на зиму хрустящие в банках - на литровую банку
60 мин.
Средне
Как сушить абрикосы на курагу в домашних условиях Как сушить абрикосы на курагу в домашних условиях
480 мин.
Средне
Рецепт "Огурцы в огурцах" на зиму в банках Рецепт "Огурцы в огурцах" на зиму в банках
90 мин.
Средне
Огурцы в томатной заливке с томатной пастой на зиму: рецепты с фото с томатной пастой Огурцы в томатной заливке с томатной пастой на зиму: рецепты с фото с томатной пастой
90 мин.
Средне
Кабачковая икра с майонезом и томатной пастой на зиму: рецепт с фото Кабачковая икра с майонезом и томатной пастой на зиму: рецепт с фото
180 мин.
Легко