Огурцы маринованные на зиму хрустящие в банках - на литровую банку
Приготовить хрустящие маринованные огурцы на зиму в банках довольно просто. Необходимо лишь обзавестись необходимыми специями и подобрать правильные пропорции на литровую банку.
| ОценитьПрименить |
Время:
60 мин.
|
Порций:
6 чел.
|
Сложность: Средне |
Вид кухни:
|
Ингредиенты
- 6 пучков красной смородины;
- 5 листьев вишни;
- 3 зонтика укропа;
- 2 ст. л. поваренной соли (с горкой);
- 1 л очищенной воды;
- 1 ч. л. сахарного песка;
- 1 г аспирина;
- огурцы добавляются из расчета на количество литровых банок
Рецепт приготовления блюда в домашних условиях
Простой рецепт с аспирином для начинающих хозяюшек
- Овощи тщательно промываем под холодной водой и просушиваем на кухонном полотенце. Срезаем концы, так как чаще всего они дают горький привкус.
- Литровые банки стерилизуем вместе с крышками удобным способом.
- На дно выкладываем промытые вишневые листья и укроп. Сверху распределяем огурцы – очень плотно, чтобы не было «зазоров» между овощами. При этом оставляем около 7-10 см в высоту свободными.
- Сверху выкладываем оставшиеся пучки смородины.
- Все заливаем крутым кипятком на 15 минут. По истечении указанного времени сливаем воду в глубокую кастрюлю.
- Ставим ее на огонь, добавляем сахар, соль, тщательно перемешиваем и кипятим не более трех минут.
- Заливаем огурцы полученным маринадом, сверху кладем кусочек аспирина и закатываем банки ключом для консервации.
Полезные советы:
По мнению кулинаров, идеальные огурцы для этой консервации имеют длину не более 7 см и крупные пупырышки по всей поверхности. Они останутся крепкими всю зиму и будут хрустеть, сколько бы ни хранились.
