Огурцы маринованные на зиму хрустящие в банках - на литровую банку

Ингредиенты

• 6 пучков красной смородины;
• 5 листьев вишни;
• 3 зонтика укропа;
• 2 ст. л. поваренной соли (с горкой);
• 1 л очищенной воды;
• 1 ч. л. сахарного песка;
• 1 г аспирина;
• огурцы добавляются из расчета на количество литровых банок

Рецепт

Простой рецепт с аспирином для начинающих хозяюшек

1. Овощи тщательно промываем под холодной водой и просушиваем на кухонном полотенце. Срезаем концы, так как чаще всего они дают горький привкус.
2. Литровые банки стерилизуем вместе с крышками удобным способом.
3. На дно выкладываем промытые вишневые листья и укроп. Сверху распределяем огурцы – очень плотно, чтобы не было «зазоров» между овощами. При этом оставляем около 7-10 см в высоту свободными.
4. Сверху выкладываем оставшиеся пучки смородины.
5. Все заливаем крутым кипятком на 15 минут. По истечении указанного времени сливаем воду в глубокую кастрюлю.
6. Ставим ее на огонь, добавляем сахар, соль, тщательно перемешиваем и кипятим не более трех минут.
7. Заливаем огурцы полученным маринадом, сверху кладем кусочек аспирина и закатываем банки ключом для консервации.

Интересные факты

По мнению кулинаров, идеальные огурцы для этой консервации имеют длину не более 7 см и крупные пупырышки по всей поверхности. Они останутся крепкими всю зиму и будут хрустеть, сколько бы ни хранились.