Огурцы на зиму - самый вкусный рецепт на 1.5 литровую банку

Категории:

Консервация, Консервация овощей

Вид кухни:

Русская кухня, Украинская кухня, Белорусская кухня

Подойдет на:

Ингредиенты

4 горошины душистого перца;
3 зубчика чеснока;
2 ст. л. сахарного песка;
2 ст. л. поваренной соли;
1 ч. л. лимонной кислоты;
0,5 ч. л. белого молотого перца;
0,5 ч. л. черного молотого перца;
0,5 ч. л. семян горчицы;
зонтики укропа, лавровый лист и соль добавляются по вкусу;
количество огурцов зависит от их размера

Рецепт

«Зимние» огурцы без добавления уксуса

Спелые плоды замачиваем в холодной чистой воде на 2-3 часа.
По истечении указанного времени овощи тщательно промываем и срезаем кончики.
Банку с крышкой обязательно стерилизуем удобным и привычным способом.
На дно стеклянной тары выкладываем несколько лавровых листьев, укроп, очищенные зубчики чеснока, горчицу, перец горошком и молотые специи.
Плотно укладываем огурцы в банку и заливаем их до самого верха кипятком. Через четверть часа сливаем жидкость в кастрюлю, добавляем в нее сахар и соль.
Кипятим маринад не более двух минут и аккуратно заливаем им овощи. Добавляем лимонную кислоту и закатываем консервацию.
Банку слегка прокручиваем в руках, закутываем в одеяло и ставим в темное прохладное место до полного остывания.

Интересные факты

Для этого рецепта используются именно 1,5-литровые банки, так как их удобнее хранить и в зимнее время они никогда не будут застаиваться надолго в холодильнике.

Похожие рецепты: