Кабачковая икра с майонезом и томатной пастой на зиму: рецепт с фото

Кабачковая икра с майонезом и томатной пастой на зиму: рецепт с фото
Время:
180 мин.
Порций:
8 чел.
Сложность:
Легко
Способ приготовления:
Подойдет на:

Кабачковая икра знакома хозяйкам еще с советских времен. В то время эта закуска пользовалась большой популярностью, и многие хотели получить рецепт именно магазинной икры. Сегодня же существует множество рецептов закуски из кабачков, в ее состав входят различные овощи, майонез, острый перец, томатная паста и свежие томаты. Хозяйка может подобрать тот рецепт, который придется ей по вкусу.

Ингредиенты

  • кабачки свежие - 6 кг;
  • томатная паста - 350 грамм;
  • лавровый лист - по вкусу;
  • майонез - 300 грамм;
  • лук репчатый - 1 кг;
  • подсолнечное масло - 300 мл;
  • соль - 3 ложки;
  • чеснок острый - 2 головки;
  • уксус столовый 9% - 200 мл

Рецепт приготовления блюда:

Кабачковая икра с майонезом и томатной пастой

Приготовить кабачковую икру с майонезом и томатной пастой на зиму не сложно, следует точно выполнять этапы рецепта с фото, чтобы получить вкусную и нежную заготовку. Для аромата в закуску будет добавлен чеснок, а чтобы заготовка лучше хранилась, в рецепте присутствует уксус.

  1. Кабачки промываем, после чего, при необходимости, очищаем от кожуры и удаляем кончики.
  2. Репчатый лук очищаем и нарезаем произвольными кусочками.
  3. Смешиваем кабачки с луком, после чего измельчаем овощи с помощью мясорубки.
  4. Овощное пюре перекладываем в кастрюлю, закрываем емкость крышкой и тушим массу в течение часа.
  5. Через отведенное время, добавляем в будущую икру подсолнечное масло, снова тушим шестьдесят минут.
  6. Закладываем три ложки соли, триста граммов майонеза, томатную пасту и сахарный песок.
  7. Компоненты перемешиваем и тушим час.
  8. В получившуюся заготовку кладем измельченный чеснок, вливаем уксус, добавляем молотый перец и лавровый лист.
  9. Горячая икра перекладывается в чистые банки, после чего закатывается крышками и утепляется пледом на трое суток.
Похожие рецепты:
Самогон из абрикосов в домашних условиях: простой рецепт Самогон готовится на основе разных фруктов и ягод, но наиболее популярным считается алкоголь, приготовленный на основе абрикосов. Когда ягоды созревают в избытке и все консервации закрыты, можно пустить плоды на приготовления крепкого напитка. Для создания самогона можно использовать плоды любого сорта. Предварительно удаляют гнилые и мятые плоды, так как они не подходят для крепкого напитка.
480 мин.
Средне
Огурцы в томатной заливке с томатной пастой на зиму: рецепты с фото с томатной пастой Огурцы в томатной заливке достаточно популярны, ведь на их приготовление не приходится тратить много времени. Заготовка получается пикантной и ароматной, а чтобы придать ей остроты и вкуса, рекомендуется к рецепту добавить свежий перец чили и зубчики чеснока.
90 мин.
Средне
Рецепт Огурцы в огурцах получаются сочными, хрустящими и ароматными, ведь в заготовку добавляют душистый перец, лавровый лист, перец чили и свежую зелень. Овощи консервируют без традиционного рассола, вместо него готовится овощное пюре, которым заливают плоды. Рецепт прост в исполнении и пригодится каждой начинающей хозяйке.
90 мин.
Средне
Витаминный мясной салат с зеленой редькой и яйцами: рецепт Такой сытный и нарядный салат из говядины с куриными яйцами и сочной зеленой редькой чрезвычайно прост в приготовлении, поэтому его можно включить в повседневное меню.
30 мин.
Легко
Треска в духовке в фольге: рецепт Треска с помидорами и картофелем, запеченная в духовке готовится несложно и всегда удается. Если исключить майонез, то такую рыбку с овощами можно приготовить во время диеты на обед – не беспокойтесь, сухим блюдо не станет. Но майонез все же дает дополнительную сочность.
60 мин.
Средне
Говядина с овощами в остром шоколадном соусе: рецепт Некоторые хозяйки считают, что шоколад можно использовать только для приготовления десертов и сладкой выпечки, но это совершенно неверно.Так, к примеру, плитки горького шоколада пригодятся для приготовления некоторых мясных блюд.
180 мин.
Средне