Салат с цветной капустой на зиму: рецепт "пальчики оближешь"

 Салат с цветной капустой на зиму: рецепт
Время:
60 мин.
Порций:
6 чел.
Сложность:
Средне
Способ приготовления:
Подойдет на:

Цветная капуста содержит большое количество белка, который целиком усваивается организмом. Нейтральный вкус позволяет дополнять овощ другими компонентами, получая интересные блюда. Его легко консервировать, получая возможность даже в холодное время года ощущать лето. Рецепт салата с цветной капустой на зиму “Пальчики оближешь” не требует большого количества ингредиентов, но в результате получается вкусная закуска на любой случай.

Ингредиенты

  • 1 кг. соцветий цветной капусты;
  • 1 кг. томатов;
  • 2 болгарских перца;
  • 1 средний пучок петрушки;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 100 г. растительного масла;
  • 50 г. сахара;
  • 60 мл. уксуса;
  • 1 ст. л соли.

Рецепт приготовления блюда:

Приготовление блюда очень простое. Основной ингредиент сохраняет свою природную хрусткость и пропитывается ароматом чеснока. Идеально в качестве компонента для первых блюд, закуски для повседневного или праздничного ужина. Количества продуктов достаточно для получения двух литровых банок готового продукта. 

  1. В большой кастрюле кипятим воду. Засыпаем цветную капусту и снова доводим до кипения.
  2. Бланшированный овощ отбрасываем на дуршлаг, чтобы стекла вся вода.
  3. В верхней части томатов делаем неглубокие надрезы, заливаем кипятком и выдерживаем несколько минут. Перекладываем в холодную воду. Затем снимаем кожицу и измельчаем.
  4. Получившееся пюре приправляем солью, сахаром, чесноком. Добавляем зелень, кубики перца, растительное масло.
  5. Тщательно перемешиваем и доводим до кипения. Осторожно всыпать капусту.
  6. Снова доводим до кипения и провариваем 10 минут. В конце вливаем уксус.
  7. Еще горячую массу разливаем по стерилизованным банкам и закатываем.

Рекомендуем: 

Помидоры по-корейски

Маринованный хрен

Похожие рецепты:
Как пожарить пельмени на сковороде вкусно (замороженные) Пельмени любят есть все, из подают к столу с разным соусами. Это актуальное блюдо в том случае, если нужно что-то быстро приготовить, и нет времени на готовку сложных блюд. Обычно пельмени отваривают, но не все знают о том, что их можно жарить. Поэтому рассмотрим, как пожарить замороженные пельмени на сковороде вкусно.
40 мин.
Средне
Салат с авокадо и креветками: рецепт с фото очень вкусный Авокадо с морепродуктами идеально сочетаются. Нейтральный вкус фрукта подчеркивает благородный привкус моря. Блюдо получается легким, низкокалорийным. Если хочется приготовить очень вкусный, полезный салат, который подойдет и для праздничного стола, рецепт с авокадо и креветками - лучшее решение.
25 мин.
Легко
Фруктовый салат с йогуртом: рецепт с фото пошагово для детей Фрукты очень полезны для детского организма, но убедить малыша в этом бывает очень сложно. Оригинальное и яркое блюдо - вот что может заинтересовать ребенка. Оригинальный рецепт фруктового салата с йогуртом поможет заботливым родителям накормить маленького привереду. С фото легко пошагово создать очень полезное и вкусное угощение для детей.
15 мин.
Легко
Творожные шарики: рецепт с фото пошагово, как в ресторане В меню ресторанов как десерт часто подают творожные шарики. Румяные колобочки привлекают не только детей, но и взрослых. Их подают с теплым молоком, чаем или кофе. Творожные шарики легко приготовить и в домашних условиях. Пошагово выполняя простой рецепт с фото легко получить такое же блюдо как в ресторане.
60 мин.
Легко
 Как приготовить солянку сборную мясную в домашних условиях Самые изобретательные и опытные хозяйки знают много разных способов, как приготовить солянку сборную мясную в домашних условиях. Это исконно классическое блюдо русской кухни обладает кисло-соленым вкусом и пикантной остринкой. Супчик всегда получается очень вкусным и наваристым, поэтому его любят есть многие мужчины.
50 мин.
Средне
Салат с йогуртом вместо майонеза, с помидором и огурцом: рецепт Огурцы и помидоры - классические компоненты салата, который готовится всеми хозяйками. И они сочетаются с главной идей современности - питание должно быть здоровым, а не только вкусным. Но только не стандартная заправка. Салат с йогуртом вместо майонеза - усовершенствованный вариант популярного блюда с помидором и огурцом.
15 мин.
Легко