Салат с цветной капустой на зиму: рецепт "пальчики оближешь"

Цветная капуста содержит большое количество белка, который целиком усваивается организмом. Нейтральный вкус позволяет дополнять овощ другими компонентами, получая интересные блюда. Его легко консервировать, получая возможность даже в холодное время года ощущать лето. Рецепт салата с цветной капустой на зиму “Пальчики оближешь” не требует большого количества ингредиентов, но в результате получается вкусная закуска на любой случай.

 Салат с цветной капустой на зиму: рецепт "пальчики оближешь"
No votes yet
ОценитьПрименить
Время: 
60 мин.
Порций: 
6 чел.
Сложность: 
Средне
Способ приготовления: 
Подойдет на: 

Ингредиенты

  • 1 кг. соцветий цветной капусты;
  • 1 кг. томатов;
  • 2 болгарских перца;
  • 1 средний пучок петрушки;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 100 г. растительного масла;
  • 50 г. сахара;
  • 60 мл. уксуса;
  • 1 ст. л соли.

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: /

Приготовление блюда очень простое. Основной ингредиент сохраняет свою природную хрусткость и пропитывается ароматом чеснока. Идеально в качестве компонента для первых блюд, закуски для повседневного или праздничного ужина. Количества продуктов достаточно для получения двух литровых банок готового продукта. 

  1. В большой кастрюле кипятим воду. Засыпаем цветную капусту и снова доводим до кипения.
  2. Бланшированный овощ отбрасываем на дуршлаг, чтобы стекла вся вода.
  3. В верхней части томатов делаем неглубокие надрезы, заливаем кипятком и выдерживаем несколько минут. Перекладываем в холодную воду. Затем снимаем кожицу и измельчаем.
  4. Получившееся пюре приправляем солью, сахаром, чесноком. Добавляем зелень, кубики перца, растительное масло.
  5. Тщательно перемешиваем и доводим до кипения. Осторожно всыпать капусту.
  6. Снова доводим до кипения и провариваем 10 минут. В конце вливаем уксус.
  7. Еще горячую массу разливаем по стерилизованным банкам и закатываем.

Рекомендуем: 

Помидоры по-корейски

Маринованный хрен

Полезные советы:

above-image

Для салата можно использовать перец любого цвета или даже смешать несколько сортов. Некоторые хозяйки добавляют половинки острого перца. Придать дополнительной остроты легко, если увеличить количество чеснока. 

Хотите написать свой совет?

Ваши отзывы и советы