Очень вкусные маринованные огурцы на зиму "пальчики оближешь": рецепт

Ингредиенты

• огурцы средние – 2 килограмма;
• масло подсолнечное – 100 миллиграмм;
• чеснок – 2 зубчика;
• соль кухонная – 50 грамм;
• сахар – 100 грамм;
• уксус – 100 миллиграмм;
• перец молотый черный – 1 чайная ложка.

Рецепт

На вкус готовые огурчики получаются кисло-сладкими с пикантной остротой. Очень хрустящие овощи с приятным ароматом чеснока наверняка понравятся взрослым и детям.

1. Огурцы промываем и разрезаем на 4 части вдоль.
2. Смешиваем в глубокой миске перец молотый, соль, сахарный песок, уксус столовый и масло подсолнечное. Очищаем от шелухи дольки чеснока, измельчаем при помощи пресса и добавляем в полученную смесь.
3. Перемешиваем все добавленные компоненты до получения однородной смеси.
4. Выкладываем порезанные огурцы в полученную смесь и перемешиваем.
5. Овощи оставляем в таком виде на 3 часа поместив в холодильник. Время от времени все содержимое нужно перемешивать. За это время огурцы должны дать достаточное количество сока.
6. Предварительно простерилизовать банки в течение 12-15 минут.
7. Огурцы разложить в подготовленные банки как можно плотнее.
8. Сверху заливаем овощи маринадом до самого верха. Если же маринада мало, можно добавить немного крутого кипятка.
9. Нагреваем воду в большой кастрюле, на самое дно выкладываем полотенце. Банки прикрываем крышками и ставим сверху. Стерилизовать банки около 15 минут на медленном огне. Спустя указанное время банки герметично закатываем.

Рекомендуем: 

Маринованные вешенки (быстрого приготовления)

Огурцы с кетчупом чили на зиму в литровых банках

Интересные факты

По желанию в маринад для огурцов можно добавить мелко порезанный укроп или петрушку.