Как закрыть помидоры на зиму: рецепт "пальчики оближешь"

В сезон овощей каждая хозяйка задумывается над тем, как закрыть помидоры на зиму. По этому рецепту консервированные овощи получаются просто "пальчики оближешь". И действительно готовые помидоры получаются настолько вкусными, что от них сложно оторваться.

Как закрыть помидоры на зиму: рецепт "пальчики оближешь"
No votes yet
ОценитьПрименить
Время: 
90 мин.
Порций: 
5 чел.
Сложность: 
Средне
Способ приготовления: 
Подойдет на: 

Ингредиенты

  • помидоры средних размеров – 1,2 килограмма;
  • репчатый лук – 2 штуки;
  • чеснок – 6 долек;
  • зелень петрушки и укропа – по половине пучка;
  • подсолнечное масло – 2 ложки столовых;
  • перец острый в стручке – 0,5 штуки.

Для приготовления маринада:

  • сахар – 3 ложки столовых;
  • соль кухонная – 1 ложка столовая;
  • перец горошком – 1 ложка чайная;
  • уксус – 50 миллиграмм;
  • лавровый лист – 4 штуки;
  • перец душистый – 5 горошин.

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: /

Пряности и специи в этом рецепте подобраны просто идеально. Вкус готового рассола получается сбалансированным и очень вкусным.

  1. Режем мелко предварительно промытую зелень петрушки и укропа. Очищенный от шелухи чеснок нарезаем средними кусочками. Выкладываем на дно подготовленных банок. Добавляем небольшое количество перца острого.
  2. Прокаливаем масло подсолнечное в сковороде, после чего выливаем по одной ложке в подготовленные банки.
  3. Помидоры промываем и каждый плод разрезаем на две части. Заполняем банки порезанными овощами.
  4. Лук очищаем, нарезаем полукольцами и выкладываем между слоями томатов. Все содержимое нужно выкладывать в емкости довольно плотно.
  5. Теперь займемся приготовлением маринада. Смешиваем лист лавровый, перец душистый, перец горошком, сахар и солью.
  6. Кипятим, маринад около пяти минут, в конце вливаем столовый уксус. Немного охлаждаем и разливаем полученную жидкость по банкам с овощами.
  7. С моменты закипания воды продолжаем стерилизовать банки в течение 12 минут.
  8. Сразу же закатываем каждую банку, переворачиваем верх дном и укутываем одеялом до окончательного остывания.

Рекомендуем: 

Огурцы в томатной заливке с томатной пастой на зиму: рецепты с фото с томатной пастой

Перец, фаршированный кускусом и куриным мясом

Полезные советы:

above-image

Чтобы помидоры получились более вкусными и ароматными можно добавить в маринад листья смородины, вишни и корень хрена.

Хотите написать свой совет?

Ваши отзывы и советы