Как закрыть помидоры на зиму: рецепт "пальчики оближешь"

Как закрыть помидоры на зиму: рецепт
Время:
90 мин.
Порций:
5 чел.
Сложность:
Средне
Способ приготовления:
Подойдет на:

В сезон овощей каждая хозяйка задумывается над тем, как закрыть помидоры на зиму. По этому рецепту консервированные овощи получаются просто "пальчики оближешь". И действительно готовые помидоры получаются настолько вкусными, что от них сложно оторваться.

Ингредиенты

  • помидоры средних размеров – 1,2 килограмма;
  • репчатый лук – 2 штуки;
  • чеснок – 6 долек;
  • зелень петрушки и укропа – по половине пучка;
  • подсолнечное масло – 2 ложки столовых;
  • перец острый в стручке – 0,5 штуки.

Для приготовления маринада:

  • сахар – 3 ложки столовых;
  • соль кухонная – 1 ложка столовая;
  • перец горошком – 1 ложка чайная;
  • уксус – 50 миллиграмм;
  • лавровый лист – 4 штуки;
  • перец душистый – 5 горошин.

Рецепт приготовления блюда:

Пряности и специи в этом рецепте подобраны просто идеально. Вкус готового рассола получается сбалансированным и очень вкусным.

  1. Режем мелко предварительно промытую зелень петрушки и укропа. Очищенный от шелухи чеснок нарезаем средними кусочками. Выкладываем на дно подготовленных банок. Добавляем небольшое количество перца острого.
  2. Прокаливаем масло подсолнечное в сковороде, после чего выливаем по одной ложке в подготовленные банки.
  3. Помидоры промываем и каждый плод разрезаем на две части. Заполняем банки порезанными овощами.
  4. Лук очищаем, нарезаем полукольцами и выкладываем между слоями томатов. Все содержимое нужно выкладывать в емкости довольно плотно.
  5. Теперь займемся приготовлением маринада. Смешиваем лист лавровый, перец душистый, перец горошком, сахар и солью.
  6. Кипятим, маринад около пяти минут, в конце вливаем столовый уксус. Немного охлаждаем и разливаем полученную жидкость по банкам с овощами.
  7. С моменты закипания воды продолжаем стерилизовать банки в течение 12 минут.
  8. Сразу же закатываем каждую банку, переворачиваем верх дном и укутываем одеялом до окончательного остывания.

Рекомендуем: 

Огурцы в томатной заливке с томатной пастой на зиму: рецепты с фото с томатной пастой

Перец, фаршированный кускусом и куриным мясом

Похожие рецепты:
 Салат с ананасом, курицей, сыром, яйцом и кукурузой: рецепт Вкусный и сытный салат с курицей, сыром, яйцом и кукурузой разбавит повседневное меню, а добавление ананаса внесет нотку пикантности.
40 мин.
Средне
Салат из шпротов - Мужской каприз, с кириешкам: рецепт В записной книжке каждой хозяйки должен быть рецепт простого, но очень вкусного салата. Он не должен содержать много ингредиентов, а приготовление отнимать много времени. Салат из шпротов Мужской каприз с кириешками - пример такого блюда. Простой рецепт позволяет приготовить закуску и к повседневному, и к праздничному столу.
35 мин.
Средне
Как сделать закваску для хлеба в домашних условиях, без дрожжей Каждая современная хозяйка может приготовить сытный и ароматный хлеб, поскольку для этого не нужно прикладывать много усилий. Для приготовления низкокалорийной выпечки можно не использовать дрожжи. Достаточно знать, как правильно сделать закваску для хлеба в домашних условиях без дрожжей.
480 мин.
Легко
 Салат с отварной говядиной и корейской морковкой: самый вкусный рецепт Самый привередливый гурман не устоит перед салатом с отварной говядиной и корейской морковкой. Его удивительная и изысканная острота надолго оставляет, незабываемое послевкусие.
20 мин.
Легко
Салат Нежинский из огурцов на зиму без стерилизации: рецепт Приготовив, салат нежинский из огурцов, можно всю зиму лакомиться малосольными овощами. И хотя он готовится без стерилизации, прекрасно простоит, как минимум 4 месяца в холодильнике.
480 мин.
Средне
 Салат с цветной капустой на зиму: рецепт Цветная капуста содержит большое количество белка, который целиком усваивается организмом. Нейтральный вкус позволяет дополнять овощ другими компонентами, получая интересные блюда. Его легко консервировать, получая возможность даже в холодное время года ощущать лето. Рецепт салата с цветной капустой на зиму “Пальчики оближешь” не требует большого количества ингредиентов, но в результате получается вкусная закуска на любой случай.
60 мин.
Средне