Рецепт сладких маринованных помидоров на зиму в банках

Ингредиенты

• помидоры – 2 килограмма;
• уксус – 100 миллиграмм;
• лист лавровый;
• перец горошком;
• сахарный песок – 200 грамм;
• соль – 1 ложка столовая.

Рецепт

Сладкие томаты завоевали сердца многих людей, и в этом нет ничего удивительного. Если вы хотите приготовить не только вкусную, но и красивую заготовку, можно взять помидоры разных цветов.

1. Промываем помидоры в проточной воде и слегка просушиваем. Каждый плод накалываем вилкой в области самой плодоножки, чтобы кожица на овощах не лопнула во время маринования.
2. Банки предварительно стерилизуем и как можно плотнее выкладываем томаты.
3. Каждую банку заливаем крутым кипятком и в таком виде оставляем минут на 10.
4. В подготовленную кастрюлю сливаем воду из каждой банки. Добавляем лист лавровый, перец горошком, сахарный песок и соль.
5. Помещаем кастрюлю на средний огонь и продолжаем варить в течение 5 минут. Немного охлаждаем маринад, добавляем уксус и перемешиваем.
6. Заливаем овощи готовым маринадом, герметично закрываем крышками. Каждую банку переворачиваем и сверху укутываем одеялом.

Рекомендуем: 

Огурцы маринованные на зиму хрустящие в банках - на литровую банку

Как закрыть помидоры на зиму рецепт "пальчики оближешь"

Интересные факты

Для маринования лучше использовать помидоры сливки, поскольку они почти одинакового размера и просолятся равномерно.