Квашеные огурцы в банках, как бочковые - холодный засол: рецепт с фото

Квашеные огурцы в банках как бочковые, приготовленные холодным засолом, это самый правильный способ. Благодаря ему хозяйке удастся избежать взрывающихся банок.

Оценить Применить

Время:

240 мин.

Порций:

6 чел.

Сложность:

Средне

Вид кухни:

Русская кухня

Украинская кухня

Способ приготовления:

Подойдет на:

Ингредиенты

10 кг огурцов;
400 г зонтиков укропа;
2 головки чеснока;
100 г листьев вишни;
один корень хрена;
5 литров воды;
полстакана сухой горчицы;
4 ст. л. соли.

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: FoodIdeas / 2018-08-26

Рецептов приготовления очень много. Часто в каждой семье есть свой, передающийся из поколения в поколение. Очень оригинальным будет вкус огурцов, приготовленных в рассоле с добавлением горчицы. Она придаст огурцам аппетитный хруст.

Хорошо промыть все листья и огурцы. Укладывает огурцы и зелень в трехлитровые банки. Они обязательно должны быть расположены вертикально.
Горчичный порошок предварительно нужно высыпать на дно банок.
Для рассола смешиваем соль и воду до полного растворения.
Огурцы заливаются холодным рассолом. Он будет мутным, но бояться не стоит. Через некоторое время горчица осядет и рассол станет прозрачным.

Маринованные огурцы без уксуса

Полезные советы:

Важно, чтобы все содержимое банок было полностью в рассоле. Закрываются банки простой капроновой крышкой. Хранить их нужно в прохладном месте. Огурцы должны настояться месяц, после этого их можно подавать к столу. Чтобы избежать плесени, очень важно хорошо вымыть огурцы и зелень. Кроме того, важно следить, чтобы огурцы находились полностью в рассоле. Непокрытые части станут мягкими и заплесневеют.

Хотите написать свой совет?