Квашеные огурцы в банках, как бочковые - холодный засол: рецепт с фото
Квашеные огурцы в банках как бочковые, приготовленные холодным засолом, это самый правильный способ. Благодаря ему хозяйке удастся избежать взрывающихся банок.
| ОценитьПрименить |
Время:
240 мин.
|
Порций:
6 чел.
|
Сложность: Средне |
Вид кухни:
| Способ приготовления:
|
Ингредиенты
- 10 кг огурцов;
- 400 г зонтиков укропа;
- 2 головки чеснока;
- 100 г листьев вишни;
- один корень хрена;
- 5 литров воды;
- полстакана сухой горчицы;
- 4 ст. л. соли.
Рецепт приготовления блюда в домашних условиях
Рецептов приготовления очень много. Часто в каждой семье есть свой, передающийся из поколения в поколение. Очень оригинальным будет вкус огурцов, приготовленных в рассоле с добавлением горчицы. Она придаст огурцам аппетитный хруст.
- Хорошо промыть все листья и огурцы. Укладывает огурцы и зелень в трехлитровые банки. Они обязательно должны быть расположены вертикально.
- Горчичный порошок предварительно нужно высыпать на дно банок.
- Для рассола смешиваем соль и воду до полного растворения.
- Огурцы заливаются холодным рассолом. Он будет мутным, но бояться не стоит. Через некоторое время горчица осядет и рассол станет прозрачным.
Рекомендуем:
Огурцы маринованные на зиму хрустящие в банках - на литровую банку
Полезные советы:
Важно, чтобы все содержимое банок было полностью в рассоле. Закрываются банки простой капроновой крышкой. Хранить их нужно в прохладном месте. Огурцы должны настояться месяц, после этого их можно подавать к столу. Чтобы избежать плесени, очень важно хорошо вымыть огурцы и зелень. Кроме того, важно следить, чтобы огурцы находились полностью в рассоле. Непокрытые части станут мягкими и заплесневеют.
