Квашеные огурцы в банках, как бочковые - холодный засол: рецепт с фото

Квашеные огурцы в банках, как бочковые - холодный засол: рецепт с фото
Оценить рецепт
Оценка: 3.8 (18 голосов)
Время:
240 мин.
Порций:
6 чел.
Сложность:
Средне
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 10 кг огурцов;
  • 400 г зонтиков укропа;
  • 2 головки чеснока;
  • 100 г листьев вишни;
  • один корень хрена;
  • 5 литров воды;
  • полстакана сухой горчицы;
  • 4 ст. л. соли.

Рецепт

Рецептов приготовления очень много. Часто в каждой семье есть свой, передающийся из поколения в поколение. Очень оригинальным будет вкус огурцов, приготовленных в рассоле с добавлением горчицы. Она придаст огурцам аппетитный хруст.

  1. Хорошо промыть все листья и огурцы. Укладывает огурцы и зелень в трехлитровые банки. Они обязательно должны быть расположены вертикально.
  2. Горчичный порошок предварительно нужно высыпать на дно банок.
  3. Для рассола смешиваем соль и воду до полного растворения.
  4. Огурцы заливаются холодным рассолом. Он будет мутным, но бояться не стоит. Через некоторое время горчица осядет и рассол станет прозрачным.

Рекомендуем: 

Огурцы маринованные на зиму хрустящие в банках - на литровую банку

Маринованные огурцы без уксуса

Интересные факты

Важно, чтобы все содержимое банок было полностью в рассоле. Закрываются банки простой капроновой крышкой. Хранить их нужно в прохладном месте. Огурцы должны настояться месяц, после этого их можно подавать к столу. Чтобы избежать плесени, очень важно хорошо вымыть огурцы и зелень. Кроме того, важно следить, чтобы огурцы находились полностью в рассоле. Непокрытые части станут мягкими и заплесневеют.

Похожие рецепты:
Маринованные белые грибы на зиму: рецепт на 1 литр воды Маринованные белые грибы на зиму: рецепт на 1 литр воды
90 мин.
Средне
Маринованные крабовые палочки: рецепт с фото Маринованные крабовые палочки: рецепт с фото
180 мин.
Средне
Сагудай из скумбрии: рецепт с фото Сагудай из скумбрии: рецепт с фото
45 мин.
Средне
Помидоры резанные на зиму: рецепт с фото, "пальчики оближешь" Помидоры резанные на зиму: рецепт с фото, "пальчики оближешь"
30 мин.
Средне