Квашеные огурцы в банках, как бочковые - холодный засол: рецепт с фото

Квашеные огурцы в банках как бочковые, приготовленные холодным засолом, это самый правильный способ. Благодаря ему хозяйке удастся избежать взрывающихся банок.

Квашеные огурцы в банках, как бочковые - холодный засол: рецепт с фото
No votes yet
ОценитьПрименить
Время: 
240 мин.
Порций: 
6 чел.
Сложность: 
Средне
Способ приготовления: 
Подойдет на: 

Ингредиенты

  • 10 кг огурцов;
  • 400 г зонтиков укропа;
  • 2 головки чеснока;
  • 100 г листьев вишни;
  • один корень хрена;
  • 5 литров воды;
  • полстакана сухой горчицы;
  • 4 ст. л. соли.

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: /

Рецептов приготовления очень много. Часто в каждой семье есть свой, передающийся из поколения в поколение. Очень оригинальным будет вкус огурцов, приготовленных в рассоле с добавлением горчицы. Она придаст огурцам аппетитный хруст.

  1. Хорошо промыть все листья и огурцы. Укладывает огурцы и зелень в трехлитровые банки. Они обязательно должны быть расположены вертикально.
  2. Горчичный порошок предварительно нужно высыпать на дно банок.
  3. Для рассола смешиваем соль и воду до полного растворения.
  4. Огурцы заливаются холодным рассолом. Он будет мутным, но бояться не стоит. Через некоторое время горчица осядет и рассол станет прозрачным.

Рекомендуем: 

Огурцы маринованные на зиму хрустящие в банках - на литровую банку

Маринованные огурцы без уксуса

Полезные советы:

above-image

Важно, чтобы все содержимое банок было полностью в рассоле. Закрываются банки простой капроновой крышкой. Хранить их нужно в прохладном месте. Огурцы должны настояться месяц, после этого их можно подавать к столу. Чтобы избежать плесени, очень важно хорошо вымыть огурцы и зелень. Кроме того, важно следить, чтобы огурцы находились полностью в рассоле. Непокрытые части станут мягкими и заплесневеют.

Хотите написать свой совет?

Ваши отзывы и советы