Маринованные кабачки для ленивых

Заготовки из кабачков на зиму может приготовить даже молодая и неопытная хозяйка. Особенно, если использовать проверенные рецепты, после которых просто "пальчики оближешь".

Оценить Применить

Время:

45 мин.

Порций:

8 чел.

Сложность:

Легко

Вид кухни:

Русская кухня

Украинская кухня

Способ приготовления:

На плите

Ингредиенты

1,5 л фильтрованной воды;
1 кг спелых кабачков;
150 г сахарного песка;
150 г столового уксуса (9%);
45 г соли;
15-20 перчинок;
10 засушенных цветков гвоздики;
5-7 зубчиков чеснока;
укроп и лавровый лист добавляются по вкусу

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: FoodIdeas / 2018-08-01

Заготовки из кабачков на зиму: рецепты "Пальчики оближешь"

Кабачки тщательно промываются под проточной водой и нарезаются тонкими колечками в 5 мм. Если плод молодой, то снимать кожуру не обязательно.
Зубчики чеснока очищается от шелухи и разрезается пополам.
На дно каждой банки (объемом 860 л) выкладывается несколько веточек укропа, 4 половинки чеснока, 5-6 горошинок, 3 бутона гвоздики, кабачок и в самом конце – лавровый лист.
Кабачки заливаются горячей водой и накрываются крышками на 20 минут. За это время необходимо успеть приготовить рассол.
В глубокую кастрюлю вливается 1,5 л воды. Туда же добавляется сахарный песок, соль и уксус. Все хорошо перемешивается ложкой, ставится на огонь и доводится до кипения.
С кабачков аккуратно сливается вода.
В банки заливается еще горячий рассол. Необходимо, чтобы он полностью покрыл овощи и специи. После этого, согласно рецепту, заготовки из кабачков на зиму плотно закручиваются крышками.
Остается лишь поставить консервацию вверх ногами, укутать полотенцами и дождаться полного остывания.