Маринованные кабачки для ленивых

Ингредиенты

• 1,5 л фильтрованной воды;
• 1 кг спелых кабачков;
• 150 г сахарного песка;
• 150 г столового уксуса (9%);
• 45 г соли;
• 15-20 перчинок;
• 10 засушенных цветков гвоздики;
• 5-7 зубчиков чеснока;
• укроп и лавровый лист добавляются по вкусу

Рецепт

Заготовки из кабачков на зиму: рецепты "Пальчики оближешь"

1. Кабачки тщательно промываются под проточной водой и нарезаются тонкими колечками в 5 мм. Если плод молодой, то снимать кожуру не обязательно.
2. Зубчики чеснока очищается от шелухи и разрезается пополам.
3. На дно каждой банки (объемом 860 л) выкладывается несколько веточек укропа, 4 половинки чеснока, 5-6 горошинок, 3 бутона гвоздики, кабачок и в самом конце – лавровый лист.
4. Кабачки заливаются горячей водой и накрываются крышками на 20 минут. За это время необходимо успеть приготовить рассол.
5. В глубокую кастрюлю вливается 1,5 л воды. Туда же добавляется сахарный песок, соль и уксус. Все хорошо перемешивается ложкой, ставится на огонь и доводится до кипения.
6. С кабачков аккуратно сливается вода.
7. В банки заливается еще горячий рассол. Необходимо, чтобы он полностью покрыл овощи и специи. После этого, согласно рецепту, заготовки из кабачков на зиму плотно закручиваются крышками.
8. Остается лишь поставить консервацию вверх ногами, укутать полотенцами и дождаться полного остывания. 

Интересные факты

Лучше всего после варки сохраняют форму и отдают больше вкуса плоды цуккини и белых кабачков.