Засолка огурцов холодным способом, в банках на зиму с горчицей

Ингредиенты

• 4 кг огурцов;
• 1 ст. л. черного молотого перца;
• 1 ст. л. зерен горчицы;
• 1 головка чеснока;
• 1 ст. уксуса;
• 1 ст. масла;
• 1 ст. сахара;
• 100 г соли.

Рецепт

Правильно приготовленные огурцы можно есть хоть каждый день, а также подавать на любой праздник. Они отлично сочетаются практически со всеми блюдами.

1. Для заготовки берем средние огурцы, тщательно их моем, режем на 4 части.
2. Перекладываем в глубокую тарелку, щедро посыпаем сахаром, солью, вливаем уксус, масло.
3. Чеснок чистим, мелко режем, добавляем вместе с горчицей в посудину.
4. Перемешиваем руками, оставляем на 2-3 часа, чтобы овощи успели замариноваться.
5. Банки заранее стерилизуем, а крышки кипятим.
6. Максимально заполняем стеклянную тару огурцами.
7. Заливаем огуречным соком, который образовался за время маринования.
8. Погружаем банки в большую кастрюлю с водой, кипятим 15 минут, затем вынимаем и закатываем.
9. Ставим на пол вверх дном, даем возможность полностью остыть.
10. Отправляем храниться до зимы в темное холодное место.

Рекомендуем: 

Баклажаны с шампиньонами на зиму

Соленый чеснок

Интересные факты

Закатку не рекомендуется ставить на сквозняке, так как он резких перепадов температуры банки могут лопнуть. Закуска готовится просто с минимальным списком ингредиентов. Но получается настолько аппетитной, что съедается чуть ли не сразу. Поэтому ее обязательно надо заготовить на зиму.