Засолить скумбрию в домашних условиях в рассоле: рецепт с фото пошагово

 Засолить скумбрию в домашних условиях в рассоле: рецепт с фото пошагово
Время:
480 мин.
Порций:
5 чел.
Сложность:
Средне
Способ приготовления:
Подойдет на:

Сегодня в магазинах представлено огромное множество закусок из рыбы. Но приготовленные собственноручно намного вкуснее, да и полезнее. К примеру, можно засолить скумбрию в рассоле. В домашних условиях это сделать несложно. Простой рецепт с фото поможет пошагово воссоздать магазинный вариант в лучшем исполнении.

Ингредиенты

  • 2 средних рыбины;
  • 500 мл воды;
  • 2 ст. л соли;
  • 2 ст. л сахара;
  • 2 ст. л горчичного порошка;
  • 10 г душистого перца;
  • 50 мл подсолнечного масла;
  • 3 ст. л столового уксуса;
  • пучок укропа;
  • 2 лавровых листа.

Рецепт приготовления блюда:

Скумбрия очень вкусная рыба, если ее правильно приготовить. Засолка с добавлением горчицы сделает мясо сочным, насыщенным. Приведенных компонентов достаточно для 3-4 порций готового блюда. Время приготовления - 15 минут.

  1. У рыбы удаляем голову, хвостовые, спинные и боковые плавники. Надрезаем брюшко и тщательно вычищаем внутренности. Не должно оставаться черных пленок, иначе готовое блюдо будет горчить. Тщательно промываем проточной водой.
  2. Нарезаем скумбрию порционными кусками. Ширина каждого не больше 2,5 см. Складываем в емкость с крышкой.
  3. Посыпаем каждый слой мелко порубленным укропом.
  4. В воде растворяем сахар и соль. Добавляем лаврушку, перец.
  5. Кипятим. Засыпаем горчицу и сразу же снимаем с огня.
  6. Даем маринаду остыть до комнатной температуры, вливаем уксус, масло и выливаем в емкость с рыбой.
  7. Закрываем емкость крышкой и отправляем в холодильник. Минимальное время выдерживания - 10 часов. Но лучше, если закуска проведет там от 2 до 3 дней.

Рекомендуем: 

Соленые рыжики

Севиче из белой рыбы

Похожие рецепты:
Как приготовить самсу в домашних условиях: пошаговый рецепт с фото Пирожки из слоеного теста с мясной начинкой или самса – это традиционное блюдо узбекской кухни. По классической рецептуре такую выпечку готовят в тандыре. Но мы рассмотрим, как приготовить самсу в домашних условиях по предложенному пошаговому рецепту с фото.
25 мин.
Средне
Рецепт сладких маринованных помидоров на зиму в банках Рецепт сладких маринованных помидоров на зиму в банках – очень интересная заготовка с необычным вкусом. Помидоры по этому рецепту получаются сладкими и в меру острые. Мариновать такие овощи удобно в литровых банках, так заготовку можно будет съесть за один раз.
480 мин.
Средне
Как сделать брагу из яблок в домашних условиях: простой рецепт Простой рецепт браги из яблок подскажет, как сделать в домашних условиях приятный слабоалкогольный напиток без особых затрат.
480 мин.
Средне
Салат с консервированными кальмарами: самый вкусный и простой рецепт Салат с консервированными кальмарами – отличный вариант для сытного обеда или романтического ужина. Особенно если воспользоваться самым вкусным и простым рецептом.
20 мин.
Легко
Торт Трухлявый пень: пошаговый рецепт с фото в домашних условиях Аппетитный торт Трухлявый пень, с пошаговым рецептом которого любая хозяйка справится в домашних условиях. А фото к каждому шагу сделают кулинарный процесс еще легче.
180 мин.
Средне
Засолка сельди в домашних условиях: рецепт быстро и вкусно Для засолки в домашних условиях желательно, конечно, покупать свежую сельдь недалеко от места отлова. Но при отсутствии такой возможности, подойдет и мороженая рыба. Рассмотрим самый быстрый рецепт, по которому можно приготовить очень вкусное блюдо.
30 мин.
Средне