Как посолить форель в домашних условиях

В домашних условиях посолить форель очень просто. Перед тем, как это сделать, нужно правильно выбрать исходный продукт. Лучше всего использовать свежемороженую рыбу, если не удалось купить живую.

Как посолить форель в домашних условиях
No votes yet
ОценитьПрименить
Время: 
40 мин.
Порций: 
6 чел.
Сложность: 
Средне
Вид кухни: 
Способ приготовления: 
Подойдет на: 

Ингредиенты

  • 1 кг тушек форели;
  • 60 г поваренной соли;
  • 20 г сахарного песка;
  • 10 штук горошка черного перца;
  • 2-3 лавровых листа

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: /

Из указанного количества продуктов получится около 6 порций великолепного, пряного угощения. Его можно подавать с черным хлебом как самостоятельное блюдо, а можно включить в состав различных тарталеток или роллов.

  1. Берем форель и очищаем от внутренностей, тщательно промываем. Отделяем филе и режем на порции.
  2. Перемешиваем соль и сахар.
  3. На дно емкости кладем половину перца и листа. Посыпаем смесью сахарного песка и поваренной соли.
  4. Филе рыбы делим пополам, одну часть выкладываем на специи, шкурой вниз.
  5. Снова присыпаем сахарно-соленой смесью.
  6. Сверху кладем остальную рыбу. Теперь ее размещаем мясом вниз.
  7. Посыпаем заготовку оставшимися приправами и пряностями.
  8. Накрываем крышкой, отправляем на холод.

Рекомендуем: 

Скумбрия в рассоле

Рыбная солянка

Полезные советы:

above-image

Лакомство можно дегустировать через 24 часа. Перед подачей нарезаем форель тонкими ломтиками и сбрызгиваем свежим лимонным соком по вкусу и желанию. Храним слабосоленую форель в холодильнике не дольше недели. Если в рецептуре увеличить количество натрия хлорида, срок годности увеличится до 10 суток. Можно вынуть рыбу из рассола и завернув в фольгу, отправить в морозильную камеру – тогда рыба сохранится дольше.

Хотите написать свой совет?

Ваши отзывы и советы