Как посолить форель в домашних условиях

Время:
40 мин.
Порций:
6 чел.
Сложность:
Средне
Категории:
Вид кухни:
Способ приготовления:
Ингредиенты
- 1 кг тушек форели;
- 60 г поваренной соли;
- 20 г сахарного песка;
- 10 штук горошка черного перца;
- 2-3 лавровых листа
Рецепт
Из указанного количества продуктов получится около 6 порций великолепного, пряного угощения. Его можно подавать с черным хлебом как самостоятельное блюдо, а можно включить в состав различных тарталеток или роллов.
- Берем форель и очищаем от внутренностей, тщательно промываем. Отделяем филе и режем на порции.
- Перемешиваем соль и сахар.
- На дно емкости кладем половину перца и листа. Посыпаем смесью сахарного песка и поваренной соли.
- Филе рыбы делим пополам, одну часть выкладываем на специи, шкурой вниз.
- Снова присыпаем сахарно-соленой смесью.
- Сверху кладем остальную рыбу. Теперь ее размещаем мясом вниз.
- Посыпаем заготовку оставшимися приправами и пряностями.
- Накрываем крышкой, отправляем на холод.
Рекомендуем:
Интересные факты
Лакомство можно дегустировать через 24 часа. Перед подачей нарезаем форель тонкими ломтиками и сбрызгиваем свежим лимонным соком по вкусу и желанию. Храним слабосоленую форель в холодильнике не дольше недели. Если в рецептуре увеличить количество натрия хлорида, срок годности увеличится до 10 суток. Можно вынуть рыбу из рассола и завернув в фольгу, отправить в морозильную камеру – тогда рыба сохранится дольше.
Похожие рецепты:

480 мин.
Средне

120 мин.
Средне

480 мин.
Средне

90 мин.
Средне