Рецепт "Огурцы в огурцах" на зиму в банках

Рецепт
Время:
90 мин.
Порций:
8 чел.
Сложность:
Средне

Огурцы в огурцах получаются сочными, хрустящими и ароматными, ведь в заготовку добавляют душистый перец, лавровый лист, перец чили и свежую зелень. Овощи консервируют без традиционного рассола, вместо него готовится овощное пюре, которым заливают плоды. Рецепт прост в исполнении и пригодится каждой начинающей хозяйке.

Ингредиенты

  • соль - 2 ст. л.;
  • перец черный молотый - 1 ч. л.;
  • чеснок - 1 головка;
  • огурцы - 3 кг;
  • перец душистый - 3 горошины;
  • свежий перец чили - по вкусу;
  • пряные травы - 1 ч. л.

Рецепт приготовления блюда:

Огурцы в огурцах без уксуса

Заготовка обычно не содержит в составе уксус, благодаря чему овощи можно использовать для приготовления супов, салатов и закусок. Чтобы придать огурцам в огурцах по этому рецепту на зиму остроты, в банки кладут свежий перец чили. Лучше не удалять у овоща семена, так заготовка получится более острой.

  1. Часть огурцов натираем на крупной терке.
  2. Отправляем в массу 2 столовые ложки соли, измельченный чеснок и черный молотый перец.
  3. Перемешиваем компоненты, чтобы кристаллы соли растворились.
  4. Тары стерилизуем несколько минут.
  5. На дно банки кладем промытые травы, можно подобрать любую пряную зелень по вкусу.
  6. Туда же добавляем горошины душистого и кусочек острого перца.
  7. Выкладываем первый слой огурцов, их заливаем подготовленной овощной массой.
  8. Далее снова наполняем банку плодами и слоем тертых овощей.
  9. Таким методом заполняем емкость до горлышка, тару слегка встряхиваем.
  10. Банку закрываем крышкой и отправляем на хранение в холодное место.
Похожие рецепты:
Витаминный мясной салат с зеленой редькой и яйцами: рецепт Такой сытный и нарядный салат из говядины с куриными яйцами и сочной зеленой редькой чрезвычайно прост в приготовлении, поэтому его можно включить в повседневное меню.
30 мин.
Легко
Треска в духовке в фольге: рецепт Треска с помидорами и картофелем, запеченная в духовке готовится несложно и всегда удается. Если исключить майонез, то такую рыбку с овощами можно приготовить во время диеты на обед – не беспокойтесь, сухим блюдо не станет. Но майонез все же дает дополнительную сочность.
60 мин.
Средне
Говядина с овощами в остром шоколадном соусе: рецепт Некоторые хозяйки считают, что шоколад можно использовать только для приготовления десертов и сладкой выпечки, но это совершенно неверно.Так, к примеру, плитки горького шоколада пригодятся для приготовления некоторых мясных блюд.
180 мин.
Средне
Рецепт вкуснейшей горбуши, фаршированной шпинатом и яйцами Из горбуши со шпинатом и куриными яйцами можно приготовить прекрасную закуску. Рыба получается очень нежной и ароматной.
40 мин.
Средне
Вегетарианский пирог с черникой из пресного теста: рецепт Данный рецепт идеально подходит для вегетарианского питания или для постного меню, ведь он не содержит дрожжей, яиц и молочных продуктов. Ингредиенты для выпечки этого замечательного десерта найдутся на любой кухне, а его восхитительный вкус и аромат навсегда покорит ваше сердце.
60 мин.
Легко
Зразы куриные со шпинатом и творогом, приготовленные в пароварке: рецепт Куриные зразы являются прекрасным повседневным блюдом, так как они готовятся довольно быстро из самых простых продуктов. Готовить это блюдо можно любым способом, но самым лучшим считается приготовление на пару, благодаря этому зразы получаются более нежными.
45 мин.
Средне