Огурцы в томатной заливке с томатной пастой на зиму: рецепты с фото с томатной пастой

Огурцы в томатной заливке достаточно популярны, ведь на их приготовление не приходится тратить много времени. Заготовка получается пикантной и ароматной, а чтобы придать ей остроты и вкуса, рекомендуется к рецепту добавить свежий перец чили и зубчики чеснока.

Огурцы в томатной заливке с томатной пастой на зиму: рецепты с фото с томатной пастой
No votes yet
ОценитьПрименить
Время: 
90 мин.
Порций: 
8 чел.
Сложность: 
Средне
Способ приготовления: 

Ингредиенты

  • томатная паста - 200 г;
  • морковь крупная - 1\2 шт.;
  • уксус столовый 9% - 1,5 ст. л.;
  • чеснок - 9 зубчиков;
  • свежий укроп - 1\2 пучка;
  • огурцы крупные - 3 кг;
  • томаты свежие - 4 шт.;
  • лавровый лист - 3 шт.;
  • сахарный песок - 3 ст. л.;
  • соль - 3 ст. л.;
  • перец черный - 15 горошин;
  • перец душистый - 6 горошин

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: /

Огурцы в томате с чесноком

Когда плоды пропитаются заливкой из помидор, они получаются сладковатыми на вкус и слегка пряными, благодаря чесноку в составе. Здесь представлены базовые продукты для огурцов в томатной заливке на зиму с томатной пастой, но рецепт с фото можно дополнить зонтиками укропа, корнем хрена и свежим перцем чили.

  1. Крупные огурцы промываем и снимаем с них кожицу, затем нарезаем кружочками.
  2. Банки стерилизуем, в них выкладываем зубчики чеснока, лавровый лист, нарезанные томаты и морковь, а также пряности.
  3. Добавляем в тару рубленый свежий укроп.
  4. Выкладываем в емкость нарезанные огурцы, слегка утрамбовываем плоды руками.
  5. Готовим томатную заливку, для этого в кастрюлю наливаем 600 мл воды и кладем туда томатную пасту.
  6. По желанию добавляем в кастрюлю несколько томатов, протертых через сито.
  7. В каждую банку кладем по столовой ложке соли, и такое же количество сахара.
  8. Вливаем две чайные ложки уксуса.
  9. Томатную заливку кипятим две минуты, и сразу заливаем ей заготовку из огурцов.
  10. Банки закрываем плотно крышками и утепляем на несколько дней.

Полезные советы:

above-image

Для любителей острых закусок, рекомендуется добавить в этот рецепт острый перец чили, а чтобы придать огурцам пикантности, используют болгарский перец.

Хотите написать свой совет?

Ваши отзывы и советы