Огурцы в томатной заливке с томатной пастой на зиму: рецепты с фото с томатной пастой

Огурцы в томатной заливке с томатной пастой на зиму: рецепты с фото с томатной пастой
Оценить рецепт
Оценка: 4.2 (20 голосов)
Время:
90 мин.
Порций:
8 чел.
Сложность:
Средне
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • томатная паста - 200 г;
  • морковь крупная - 1\2 шт.;
  • уксус столовый 9% - 1,5 ст. л.;
  • чеснок - 9 зубчиков;
  • свежий укроп - 1\2 пучка;
  • огурцы крупные - 3 кг;
  • томаты свежие - 4 шт.;
  • лавровый лист - 3 шт.;
  • сахарный песок - 3 ст. л.;
  • соль - 3 ст. л.;
  • перец черный - 15 горошин;
  • перец душистый - 6 горошин

Рецепт

Огурцы в томате с чесноком

Когда плоды пропитаются заливкой из помидор, они получаются сладковатыми на вкус и слегка пряными, благодаря чесноку в составе. Здесь представлены базовые продукты для огурцов в томатной заливке на зиму с томатной пастой, но рецепт с фото можно дополнить зонтиками укропа, корнем хрена и свежим перцем чили.

  1. Крупные огурцы промываем и снимаем с них кожицу, затем нарезаем кружочками.
  2. Банки стерилизуем, в них выкладываем зубчики чеснока, лавровый лист, нарезанные томаты и морковь, а также пряности.
  3. Добавляем в тару рубленый свежий укроп.
  4. Выкладываем в емкость нарезанные огурцы, слегка утрамбовываем плоды руками.
  5. Готовим томатную заливку, для этого в кастрюлю наливаем 600 мл воды и кладем туда томатную пасту.
  6. По желанию добавляем в кастрюлю несколько томатов, протертых через сито.
  7. В каждую банку кладем по столовой ложке соли, и такое же количество сахара.
  8. Вливаем две чайные ложки уксуса.
  9. Томатную заливку кипятим две минуты, и сразу заливаем ей заготовку из огурцов.
  10. Банки закрываем плотно крышками и утепляем на несколько дней.

Интересные факты

Для любителей острых закусок, рекомендуется добавить в этот рецепт острый перец чили, а чтобы придать огурцам пикантности, используют болгарский перец.

Похожие рецепты:
Кабачковая икра с майонезом и томатной пастой на зиму: рецепт с фото Кабачковая икра с майонезом и томатной пастой на зиму: рецепт с фото
180 мин.
Легко
 Салат с цветной капустой на зиму: рецепт "пальчики оближешь" Салат с цветной капустой на зиму: рецепт "пальчики оближешь"
60 мин.
Средне
Салат Нежинский из огурцов на зиму без стерилизации: рецепт Салат Нежинский из огурцов на зиму без стерилизации: рецепт
480 мин.
Средне
Как закрыть помидоры на зиму: рецепт "пальчики оближешь" Как закрыть помидоры на зиму: рецепт "пальчики оближешь"
90 мин.
Средне
 Очень вкусные маринованные огурцы на зиму "пальчики оближешь": рецепт Очень вкусные маринованные огурцы на зиму "пальчики оближешь": рецепт
480 мин.
Легко
Засолка сельди в домашних условиях: рецепт быстро и вкусно Засолка сельди в домашних условиях: рецепт быстро и вкусно
30 мин.
Средне