Огурцы на зиму - самый вкусный рецепт на зиму на 3 литровую банку

Ингредиенты

• огурцы (без желтизны) — 1,5 кг;
• вода — 1,5 л;
• чеснок — 2 зубчика;
• соцветие “зонтики” укропа — 1 шт.;
• сахар тростниковый — 3 ст.л.;
• соль — 2 ст.л.;
• уксус “Столовый 9%” — ½ стакана;
• лавровый лист — 2 шт.;
• душистый перец (горошком) — 4 шт.

Рецепт

Маринованные огурцы на 3 литровую банку

1. Огурцы замачиваем в тазу с холодной водой на 3-5 часов.
2. В кастрюлю с 1,5 литрами воды засыпаем сахар и соль, доводим маринад до кипения и добавляем уксус.
3. На дно предварительно термически обработанной банки выкладываем все оставшиеся специи, а затем огурцы. Срезать “кончики” у овоща или нет, хозяйка решает самостоятельно по своему вкусу.
4. Застилаем кастрюлю мягкой плотной тканью и заливаем теплую воду. Ставим в нее банку и заливаем рассол. Выставляем переключатель плиты на минимальный огонь и, когда вода закипит, стерилизуем заготовку 20 минут.
5. Закрываем банку крышкой, закатываем. Вынимаем и оставляем охлаждаться при комнатной температуре на сутки. Банку нужно в обязательном порядке укутать пледом или одеялом.

Интересные факты

• При покупке овощей важно их прощупать, чтобы в свежем варианте они были плотными.
• Также следует проверить огурцы на отсутствие горечи и пустых полостей в середине.