Протертая смородина с сахаром на зиму без варки

Протертая смородина с сахаром на зиму без варки
Время:
120 мин.
Порций:
6 чел.
Сложность:
Средне
Подойдет на:

Протертая смородина с сахаром на зиму без варки — это уникальный способ сохранить полезные вещества в ягодах, не подвергая их термической обработке. Рецептура не исключает добавления дополнительных компонентов в джем, чтобы сделать лакомство еще и лечебным.

Ингредиенты

  • ягоды черной смородины — 1 кг;

  • сахар тростниковый — 1-2 кг.

Рецепт приготовления блюда:

Смородина перетертая без варки

Если запланировано хранение перетертых ягод в холодильнике, сахарный песок отмеряем в пропорции 1:1. Если банки после закрытия крышкой будут помещены в прохладную кладовку или будут храниться при комнатной температуре, лучше добавить 2 кг сахара. Благодаря этому не придется отмывать лакомств из взорвавшихся банок со стен и пола.

  1. Моем смородину и отбрасываем на дуршлаг, чтобы просохла. Перебираем, оставляя только цельные ягоды, выбрасывая листья, веточки и плодоножки.

  2. Измельчаем в чаше комбайна вместе с сахаром или разминаем толкушкой и после этого добавляем песок, тщательно перемешивая.

  3. Готовую массу оставляем на 1 час при комнатной температуре, чтобы выделился сок, который растворяет все кристаллы сахара. Перемешиваем деревянной лопаткой снизу вверх. Настоявшаяся ягодная смесь станет желеобразной.

  4. Раскладываем смородину в предварительно обработанные термически стеклянные емкости, заполняя их до самого горлышка. Сверху присыпаем 1-2 ст.л. сахара, чтобы образовалась, так называемая, “пробка”.

  5. Закрываем банки пластиковыми или закручивающимися крышками и переносим в место для хранения.

Похожие рецепты:
Овощное рагу с баклажанами, картошкой и мясом: рецепт с фото Овощное рагу с баклажанами, мясом и картошкой – это отличный вариант для семейного обеда или ужина. Существует очень простой рецепт с фото, который сможет реализовать даже молодая и неопытная хозяйка.
90 мин.
Средне
Огурцы на зиму - самый вкусный рецепт на зиму на 3 литровую банку Заготовить огурцы на зиму получится с первого раза. Овощи будут ароматными, хрустящими и твердыми, поэтому могут использоваться не только в качестве нарезки к столу, но и для приготовления салатов, рассольников и других блюд. Самый вкусный рецепт на зиму на 3 литровую банку — это не только маринованные, но и соленые варианты заготовок.
240 мин.
Средне
Пирог с абрикосами на кефире: рецепт с фото очень вкусный Приготовление пирога с абрикосами на кефире по рецепту с фото займет не более 1 часа. Он получится очень вкусный и ароматный, став отличным дополнением к сладостям во время чаепития в кругу семьи или с неожиданно заглянувшими в гости друзьями.
60 мин.
Легко
Торт Павлова: рецепт с фото пошагово в домашних условиях Знаменитый торт Павлова, названный в честь всемирно известной балерины, не оставит равнодушными даже тех, кто не любит сладкое. Рецепт лакомства с хрустящей корочкой, нежными сливками и клубникой легко воссоздать пошагово в домашних условиях, следуя рекомендациям с фото.
120 мин.
Средне
Джем из черной смородины на зиму: простой рецепт Существует очень простой рецепт джема из черной смородины на зиму. Его плюс в том, что его можно хранить при комнатной температуре, если нет подвала и заполнен весь холодильник.
60 мин.
Средне
Огурцы с кетчупом чили на зиму в литровых банках Огурцы с кетчупом чили готовятся очень просто, но готовая закуска получается ароматной и острой. Можно найти множество вариантов приготовления этой заготовки на зиму, стоит остановиться на классическом варианте приготовления огурцов.
180 мин.
Средне