Джем из черной смородины на зиму: простой рецепт

Джем из черной смородины на зиму: простой рецепт
Оценить рецепт
Оценка: 4.0 (19 голосов)
Время:
60 мин.
Порций:
8 чел.
Сложность:
Средне
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 1, 5 кг сахарного песка;
  • 1 кг черной смородины.

Рецепт

Домашнее варенье для сладкоежек

1. Ягоды тщательно перебираются, промываются под проточной водой и обсушиваются на кухонном полотенце. Если есть возможность, то лучше этот этап проделать заранее.

2. Смородину необходимо обязательно взвесить, чтобы знать точное количество сахара, которое понадобится при консервации. При отсутствии кухонных весов взвешивание проводится банками – 1 л ягод приравнивается к 700 г.

3. Основной ингредиент выкладывается в таз и заливается прохладной водой так, чтобы она немного покрывала ягоды. Они провариваются четверть часа после закипания.

4. Все это время нельзя отходить от плиты, так как необходимо аккуратно снимать пенку.

5. Будущий джем снова доводится до кипения, после чего всыпается сахарный песок. Варенье проваривается 15 минут при постоянном помешивании и снимании пенки.

6. Если все сделано правильно, то джем начнет «цепляться» к стенкам таза за несколько минут до готовности, потому что густеет.

7. Полученная масса переливается в чистые банки и закатывается железными крышками. Также можно использовать крышки твист-офф.

Интересные факты

Молодые и неопытные хозяйки, которые раньше никогда не закатывали банки, могут взять на вооружение обычные пластиковые крышки. Только перед «закупоркой» необходимо на варенье положить кружочек белой бумаги, пропитанной водкой. Такая маленькая хитрость поможет сохранить домашний джем от плесени.

Похожие рецепты:
Торт Павлова: рецепт с фото пошагово в домашних условиях Торт Павлова: рецепт с фото пошагово в домашних условиях
120 мин.
Средне
Пирог с абрикосами на кефире: рецепт с фото очень вкусный Пирог с абрикосами на кефире: рецепт с фото очень вкусный
60 мин.
Легко
Пастила из абрикосов в домашних условиях: пошаговый рецепт с фото Пастила из абрикосов в домашних условиях: пошаговый рецепт с фото
50 мин.
Средне
Мороженое из банана и молока в домашних условиях: рецепт Мороженое из банана и молока в домашних условиях: рецепт
20 мин.
Легко
Торт Карпатка: рецепт с фото пошагово в домашних условиях Торт Карпатка: рецепт с фото пошагово в домашних условиях
60 мин.
Средне
Легкий рецепт ягодного десерта – то, что нужно для жаркого лета! Легкий рецепт ягодного десерта – то, что нужно для жаркого лета!
120 мин.
Легко