Пирог с абрикосами на кефире: рецепт с фото очень вкусный

Ингредиенты

• яйцо куриное категории С0— 2 шт.;
• кефир 2,5% или домашний — 2 стакана;
• сахар тростниковый — 400 г;
• масло подсолнечное рафинированное — 4 ст.л.;
• мука в/с — 600 г;
• сода пищевая — 1 ч.л.;
• соль — на кончике ножа;
• ванильный сахар — щепотка.

Рецепт

1. Пирог с абрикосами на кефире пошагово
2. Выставляем на духовке температуру 180-200 градусов, чтобы успела разогреться.
3. Растираем яйца с двумя видами сахара, добавляем масло, соду и соль.
4. Вливаем кефир и хорошо перемешиваем.
5. Просеиваем дважды муку и постепенно добавляем в миску, замешивая тесто консистенции сметаны.
6. Смазываем противень и выливаем в него готовую массу.
7. Разламываем абрикосы пополам или режем кусочками. Выкладываем на тесто.
8. Ставим выпекаться на 25-30 минут. Готовый пирог с золотистой хрустящей корочкой вынимаем из формы и нарезаем порциями.

Интересные факты

Тесто на скисшем молоке уникально тем, что его можно приготовить не только с этим фруктом. Начинка может быть выбрана любая, а пирог получится очень вкусным и нежным. Это могут быть ягоды малины, клюквы, смородины или любимые летние фрукты. В зимний период можно приготовить пирог с яблоками. Особенно ароматным и вкусным выпечка получится с поздними или китайскими грушами, но их желательно присыпать сверху сахаром, чтобы он впитал сок и образовал нежную корочку.