Пастила из абрикосов в домашних условиях: пошаговый рецепт с фото

Пастила готовится из яблок, различных ягод и фруктов, стоит подробнее остановиться на приготовлении сладости из абрикосов. Это лакомство полностью натуральное, в оригинальном рецепте используется мед, но его можно заменить на обычный сахар. Чтобы получить правильную пастилу, пюре высушивают так, чтобы десерт не потерял эластичность.

Оценить Применить

Время:

50 мин.

Порций:

6 чел.

Сложность:

Средне

Вид кухни:

Русская кухня

Украинская кухня

Подойдет на:

Десерт

Ингредиенты

сахарный песок - 6 ложек;
свежие абрикосы - 750 грамм;
сладкие яблоки - 250 грамм

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: FoodIdeas / 2018-08-01

Пастила из абрикосов

Этот пошаговый рецепт с фото предлагает приготовить в домашних условиях пастилу из абрикосов. Главными правилами считается длительная сушка пюре, а также пошаговая подготовка сырья. Чтобы сделать сладость более пластичной, в неё добавляют агар-агар, а для аромата всыпают корицу.

Сладкие яблоки и абрикосы промываем, после чего немного просушиваем.
Из абрикосов удаляем косточки, а яблоки очищаем от семенных коробок и нарезаем кусочками.
Абрикосы и яблоки измельчаем с помощью блендера, если смесь получилась достаточно сладкой, можно не добавлять в неё сахар.
В итоге получается однородное сладкое пюре, которое выкладываем тонким слоем на поднос, застеленный пекарской бумагой. Толщина слоя составляет не более половины сантиметра.
Сушим массу из плодов на открытом воздухе, лучше под лучами солнца.
Через трое суток верхний слой пастилы хорошо просохнет, и можно будет перевернуть десерт для дальнейшей сушки.
Готовый лаваш осторожно отделяем от пекарской бумаги, в таком виде сушим еще пару дней.

Полезные советы:

Когда десерт будет готов, его нарезают длинными полосками или прямоугольниками. Чтобы сохранить пастилу, ее заворачивают в полиэтилен и отправляют в прохладное и сухое место. Сахар в рецепте следует заменить на натуральный мед, можно вообще исключить сахарный песок из рецептуры.

Хотите написать свой совет?