Пастила из абрикосов в домашних условиях: пошаговый рецепт с фото
Пастила готовится из яблок, различных ягод и фруктов, стоит подробнее остановиться на приготовлении сладости из абрикосов. Это лакомство полностью натуральное, в оригинальном рецепте используется мед, но его можно заменить на обычный сахар. Чтобы получить правильную пастилу, пюре высушивают так, чтобы десерт не потерял эластичность.
| ОценитьПрименить |
Время:
50 мин.
|
Порций:
6 чел.
|
Сложность: Средне |
Вид кухни:
| Подойдет на:
|
Ингредиенты
- сахарный песок - 6 ложек;
- свежие абрикосы - 750 грамм;
- сладкие яблоки - 250 грамм
Рецепт приготовления блюда в домашних условиях
Пастила из абрикосов
Этот пошаговый рецепт с фото предлагает приготовить в домашних условиях пастилу из абрикосов. Главными правилами считается длительная сушка пюре, а также пошаговая подготовка сырья. Чтобы сделать сладость более пластичной, в неё добавляют агар-агар, а для аромата всыпают корицу.
- Сладкие яблоки и абрикосы промываем, после чего немного просушиваем.
- Из абрикосов удаляем косточки, а яблоки очищаем от семенных коробок и нарезаем кусочками.
- Абрикосы и яблоки измельчаем с помощью блендера, если смесь получилась достаточно сладкой, можно не добавлять в неё сахар.
- В итоге получается однородное сладкое пюре, которое выкладываем тонким слоем на поднос, застеленный пекарской бумагой. Толщина слоя составляет не более половины сантиметра.
- Сушим массу из плодов на открытом воздухе, лучше под лучами солнца.
- Через трое суток верхний слой пастилы хорошо просохнет, и можно будет перевернуть десерт для дальнейшей сушки.
- Готовый лаваш осторожно отделяем от пекарской бумаги, в таком виде сушим еще пару дней.
Полезные советы:
Когда десерт будет готов, его нарезают длинными полосками или прямоугольниками. Чтобы сохранить пастилу, ее заворачивают в полиэтилен и отправляют в прохладное и сухое место. Сахар в рецепте следует заменить на натуральный мед, можно вообще исключить сахарный песок из рецептуры.
