Икра из моркови

Икра из моркови - это вкусная и полезная закуска, которая понравится всем без исключения. Рецепт морковной икры понравится вам своей простотой и доступным набором продуктов.

Икра из моркови
Average: 3.5 (2 votes)
ОценитьПрименить
Время: 
180 мин.
Порций: 
10 чел.
Сложность: 
Средне
Способ приготовления: 
Подойдет на: 

Ингредиенты

  • 1,5 кг помидоров
  • 1 кг моркови
  • 250 мл растительного масла
  • 100 гр сахара
  • 100 гр чеснока
  • 1,5 ст.л. уксуса 9%
  • 1 ст.л. соли
  • 1 ч.л. молотого черного перца

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: /
  1. Морковь очистить и пропустить через мясорубку (можно измельчить с помощью блендера или мелкой терки). Помидоры вымыть и порезать маленькими кубиками одинакового размера.
  2. Соединить измельченные помидоры с морковью в кастрюле, добавить соль, сахар, влить растительное масло и поставить на огонь. Готовить морковную икру 1,5 часа при слабом кипении, помешивая.
  3. Спустя указанное время очистить чеснок и пропустить его через чеснокодавилку, добавить в икру вместе с молотым перцем и перемешать. Проварить икру из моркови еще 15 минут на умеренном огне. Тем временем простерилизовать банки на пару, в духовке или в микроволновке, крышки прокипятить в течение 8 минут.
  4. Разложить горячую икру по банкам, закатать их крышками и перевернуть вверх дном. Накрыть банки теплым одеялом и оставить на 5-6 часов в таком положении. Икра из моркови хранится 1-1,5года в прохладном помещении, защищенном от солнечных лучей.

Ваши отзывы и советы