Маринованные моховики

Маринованные моховики
Оценить рецепт
Оценка: 3.7 (29 голосов)
Время:
40 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Средне

Ингредиенты

  • 2 кг моховиков
  • 1 л чистой воды
  • 120 мл уксуса 9%
  • 10 горошин черного перца
  • 4 зубчика чеснока
  • 2 ст.л. соли
  • 1 ст.л. сахара
  • 2-3 лавровых листа
  • 1/4 ч.л. лимонной кислоты

Рецепт

  1. Моховики тщательно вымыть, почистить ножом от налета и порезать небольшими кусочками. В кастрюле вскипятить около 1 л чистой воды добавить лимонную кислоту, измельченные грибы и довести до кипения.
  2. Проварить моховики в течение 20 минут с момента закипания, снимая пену с поверхности бульона. За 10 минут до окончания варки грибов соединить в кастрюле чистую воду, соль, сахар, лавровые листья, зубчики чеснока (очистить и разрезать каждый пополам).
  3. Поставить кастрюлю с водойи специями на огонь и довести до кипения. Через 10 минут откинуть грибы на дуршлаг и положить в кипящий маринад. Готовить моховики в маринаде 15 минут при слабом кипении. В конце варки влить уксус, хорошенько размешать и снять с огня.
  4. Тем временем простерилизовать банки любым удобным для вас способом, крышки прокипятить в течение 10 минут. Разложить вареные грибы вместе со специями по банкам, залить кипящим маринадом и сразу же закатать горячими крышками.
  5. Перевернуть банки с маринованными грибами вверх дном, обернуть плотным полотенцем и оставить на 5-6 часов до полного остывания. Хранить маринованные моховики в прохладном темном помещении до года.
Похожие рецепты:
Икра из моркови Икра из моркови
180 мин.
Средне
Маринованный лук Маринованный лук
20 мин.
Легко
Быстрая квашеная капуста Быстрая квашеная капуста
20 мин.
Средне
Жульен в тарталетках Жульен в тарталетках
90 мин.
Средне
Спаржа по-корейски Спаржа по-корейски
240 мин.
Легко
Капуста по-грузински Капуста по-грузински
15 мин.
Легко