Маринованные моховики
Время:
40 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Средне
Категории:
Вид кухни:
Способ приготовления:
Ингредиенты
- 2 кг моховиков
- 1 л чистой воды
- 120 мл уксуса 9%
- 10 горошин черного перца
- 4 зубчика чеснока
- 2 ст.л. соли
- 1 ст.л. сахара
- 2-3 лавровых листа
- 1/4 ч.л. лимонной кислоты
Рецепт
- Моховики тщательно вымыть, почистить ножом от налета и порезать небольшими кусочками. В кастрюле вскипятить около 1 л чистой воды добавить лимонную кислоту, измельченные грибы и довести до кипения.
- Проварить моховики в течение 20 минут с момента закипания, снимая пену с поверхности бульона. За 10 минут до окончания варки грибов соединить в кастрюле чистую воду, соль, сахар, лавровые листья, зубчики чеснока (очистить и разрезать каждый пополам).
- Поставить кастрюлю с водойи специями на огонь и довести до кипения. Через 10 минут откинуть грибы на дуршлаг и положить в кипящий маринад. Готовить моховики в маринаде 15 минут при слабом кипении. В конце варки влить уксус, хорошенько размешать и снять с огня.
- Тем временем простерилизовать банки любым удобным для вас способом, крышки прокипятить в течение 10 минут. Разложить вареные грибы вместе со специями по банкам, залить кипящим маринадом и сразу же закатать горячими крышками.
- Перевернуть банки с маринованными грибами вверх дном, обернуть плотным полотенцем и оставить на 5-6 часов до полного остывания. Хранить маринованные моховики в прохладном темном помещении до года.
Похожие рецепты:
Икра из моркови
180 мин.
Средне
Маринованный лук
20 мин.
Легко
Быстрая квашеная капуста
20 мин.
Средне
Жульен в тарталетках
90 мин.
Средне
Спаржа по-корейски
240 мин.
Легко
Капуста по-грузински
15 мин.
Легко