Салат Козел в огороде

Ингредиенты

• 350 гр куриного филе (или 300 гр копченой колбасы)
• 200 гр свежей моркови (или морковки по-корейски)
• 200 гр белокочанной капусты
• 2 средних огурца (или 200 гр консервированного горошка)
• 150 гр сухариков (или 3 средние картофелины)
• 1 луковица (если салат Козел в огороде с мясом)
• 1 небольшая свекла весом около 100 гр
• около 100 гр майонеза
• 3 ст.л. растительного масла
• 2-3 ст.л. кипятка
• 1 ст.л. уксуса
• 2 зубчика чеснока
• около 1 ч.л. соли
• пол-ч.л. сахара
• щепотка черного перца

Рецепт

1. Если вы готовите салат Козел в огороде с мясом, нужно заранее его приготовить. Промыть филе, обсушить и нарезать небольшими кубиками. На сковороде разогреть пару ложек растительного масла и выложить мясо.
2. Жарить куриное филе, помешивая, в течение 5-7 минут на сильном огне. Затем переложить содержимое сковороды на бумажное полотенце и пропитать от лишнего жира.
3. Лук очистить, порезать четвертинками и сложить в небольшую емкость. Влить к нему кипяток, уксус и всыпать сахар, тщательно перемешать и оставить мариноваться на 10-15 минут.
4. Если вы заменяете сухарики в салате картофелем, его нужно предварительно обжарить. Очистить картошку, порезать ломтиками/брусочками и всыпать в дуршлаг. Тщательно промыть и полностью высушить бумажными полотенцами.
5. В сковороду влить 5-6 ст.л. растительного масла и выложить картошку. Жарить ее около 15 минут, помешивая, на средне-сильном огне до золотистой корочки. Снять сковороду с огня, промокнуть картошку бумажным полотенцем от жира.
6. Капусту нашинковать, посолить и помять руками. Колбасу порезать соломкой или кубиками. Огурцы вымыть и порезать небольшими кубиками или соломкой, банку с горошком открыть и слить лишнюю жидкость.
7. Свеклу очистить и натереть на крупной терке или порезать соломкой. Морковь очистить и натереть тоненькими полосочками либо нарезать соломкой. Сложить все ингредиенты на блюдо, как на фото.
8. Выложить полосками овощи и сухарики, а в центр сложить промаринованный лук и мясо или колбасу. Сверху посолить и поперчить салат по вкусу. Украсить блюдо майонезом (отделить им все слои друг от друга).
9. По желанию можно можно подавать салат Козел в огороде к столу в таком виде. А можно перед подачей аккуратно размешать овощи с сухариками по кругу (мясо/колбасу оставить в центре). Приятного аппетита!