Салат оригинальный

Ингредиенты

• 2 картофелины
• 2 моркови
• 2 свеклы (или 1 большая)
• 2 свежих огурца
• 4-5 яиц
• 1 банка маслин (без косточек)
• 150 гр маринованных грибов
• 1 большая луковица
• пол-лимона (сок)
• 100 гр майонеза
• несколько веточек петрушки/укропа для украшения
• соль, специи по вкусу

Рецепт

1. В большой кастрюле вскипятить воду, посолить. Картофель, морковь и свеклу тщательно вымыть и положить в кипящую подсоленную воду вместе с яйцами. Через 10 минут яйца вытащить и положить в холодную воду.
2. Через 15 минут после яиц вытащить картофель и морковь, очистить и натереть на крупной терке (картофель и морковь сложить в отдельные емкости) и остудить. Еще через 20 минут снять кастрюлю с огня, слить воду, свеклу очистить, натереть на крупной терке в отдельную емкость.
3. Лук очистить и нарезать мелкими кусочками, залить соком пол-лимона и оставить на 10 минут мариноваться. Яйца очистить от скорлупы, белки отделить от желтков, белки порезать небольшими кубиками. 2 желтка оставить для украшения, остальные порезать маленькими кусочками.
4. Огурцы нарезать мелкими кубиками, посолить. Маслины разрезать на половинки. Картофель, свеклу и морковь заправить майонезом и перемешать. Грибы порезать небольшими кусочками. Сложить салат слоями: картофель, грибы, лук, свеклу, огурцы, желтки, маслины, белки и морковь.
5. Желток раскрошить или натереть на мелкой терке, слегка смазать салат майонезом и равномерно обсыпать желтком, по желанию посыпать специями. Подавать, украсив свежей зеленью.