Селедка под шубой

Селедка под шубой
Оценить рецепт
Оценка: 4.7 (16 голосов)
Время:
120 мин.
Порций:
8 чел.
Сложность:
Средне

Ингредиенты

  • 1-2 малосольных селедки (общий вес около 0,5-0,6 кг)
  • 5-6 яиц
  • 2 луковицы
  • 3-4 картофелины
  • 2 свеклы
  • 2 моркови
  • 1 большое яблоко (по желанию)
  • майонез (опционально)

Рецепт

  1. В кастрюле вкипятить воду, положить туда промытые картофель, морковь, свеклу. Положить туда же яйца. Варить на среднем огне 10 минут, после этого яйца вынуть и положить в холодную воду. Отобрать от скорлупы и порубить мелким кубиком или натереть на терке.
  2. Через 20 минут вынуть картофель, очистить от кожуры и натереть на терке. Сразу же после этого вынуть морковь и также натереть ее на терке. Свеклу варить еще 20-25 минут после картофеля (в общей сложности около 45 минут).
  3. Все овощи не смешивать, а ложить в разные тарелки. Когда сварится свекла, очистить ее от кожуры и натереть на крупной терке. Лук очистить, порезать мелкими кусочками и залить на минуту кипятком, затем слить его (это делается для того, чтобы избавиться от горечи лука).
  4. Селедку выпотрошить, почистить, удалить плавники, голову и хвост. Из селедки вынуть все косточки и порезать филе мелкими кусоками. На блюдо (или в порционные формочки) выложить первым слоем селедку. Покрыть ее луком, картофелем.
  5. Слегка смазать картофельный слой майонезом. Сверху равномерно выложить морковь, затем яйца. Яблоко натереть на терке и выложить поверх моркови (яблоко тереть необходимо непосредственно перед добавлением его в салат, иначе оно потемнеет).
  6. Покрыть селедку под шубой толстым слоем тертой свеклы. Сверху промазать майонезом (по желанию можно майонез наносить мелкой сеточкой, так будет наряднее).
  7. Поставить блюдо с салатом в холодильник на несколько часов (лучше на ночь). Когда селедка под шубой достаточно пропитается, вынуть ее из холодильника, разрезать на порции и подавать.
Похожие рецепты:
Салат из свеклы с яблоками Салат из свеклы с яблоками
50 мин.
Легко
Икра из свеклы Икра из свеклы
60 мин.
Легко
Салат из креветок Салат из креветок
15 мин.
Легко
Салат из сельдерея с яблоком Салат из сельдерея с яблоком
10 мин.
Легко
Салат из кальмаров с помидорами Салат из кальмаров с помидорами
10 мин.
Легко
Салат с курицей, грибами и сыром Салат с курицей, грибами и сыром
30 мин.
Легко