Селедка под шубой
Время:
120 мин.
Порций:
8 чел.
Сложность:
Средне
Вид кухни:
Способ приготовления:
Классический рецепт селедки под шубой стал одним из самых популярных салатов благодаря доступности продуктов и простоте приготовления. Обязательно приготовьте этот вкусный салат на семейное застолье.
Ингредиенты
- 1-2 малосольных селедки (общий вес около 0,5-0,6 кг)
- 5-6 яиц
- 2 луковицы
- 3-4 картофелины
- 2 свеклы
- 2 моркови
- 1 большое яблоко (по желанию)
- майонез (опционально)
Рецепт приготовления блюда:
- В кастрюле вкипятить воду, положить туда промытые картофель, морковь, свеклу. Положить туда же яйца. Варить на среднем огне 10 минут, после этого яйца вынуть и положить в холодную воду. Отобрать от скорлупы и порубить мелким кубиком или натереть на терке.
- Через 20 минут вынуть картофель, очистить от кожуры и натереть на терке. Сразу же после этого вынуть морковь и также натереть ее на терке. Свеклу варить еще 20-25 минут после картофеля (в общей сложности около 45 минут).
- Все овощи не смешивать, а ложить в разные тарелки. Когда сварится свекла, очистить ее от кожуры и натереть на крупной терке. Лук очистить, порезать мелкими кусочками и залить на минуту кипятком, затем слить его (это делается для того, чтобы избавиться от горечи лука).
- Селедку выпотрошить, почистить, удалить плавники, голову и хвост. Из селедки вынуть все косточки и порезать филе мелкими кусоками. На блюдо (или в порционные формочки) выложить первым слоем селедку. Покрыть ее луком, картофелем.
- Слегка смазать картофельный слой майонезом. Сверху равномерно выложить морковь, затем яйца. Яблоко натереть на терке и выложить поверх моркови (яблоко тереть необходимо непосредственно перед добавлением его в салат, иначе оно потемнеет).
- Покрыть селедку под шубой толстым слоем тертой свеклы. Сверху промазать майонезом (по желанию можно майонез наносить мелкой сеточкой, так будет наряднее).
- Поставить блюдо с салатом в холодильник на несколько часов (лучше на ночь). Когда селедка под шубой достаточно пропитается, вынуть ее из холодильника, разрезать на порции и подавать.
Похожие рецепты:
