Острые куриные лапки по-корейски: рецепт с фото

Ингредиенты

• лапки куриные – 1 килограмм;
• водка любая – 50 миллиграмм;
• сахарный песок – 1 ложка столовая;
• соль – 50 грамм;
• перец молотый красный – 1 ложка столовая;
• соевый соус – 2 ложки;
• перечная паста острая – 1 ложка столовая;
• имбирь – по вкусу;
• чеснок – 3 дольки;
• масло кунжутное – 20 миллиграмм;
• устричный соус – 1 ложка столовая.

Рецепт

Куриные лапки в остром соусе или Такпаль – это популярная закуска к местной водке и пиво в Китае и Корее. Считается, что в этом блюде содержится большое количество коллагена, поэтому оно пользуется большой популярностью у женщин.

1. Выкладываем куриные лапки в глубокую миску, заливаем теплой водой и оставляем отмокнуть на 30 минут.
2. Каждую лапку очищаем ножом от верхней толстой кожицы. Аккуратно отрезаем кончики лапок вместе с когтями. По подушечке с тыльной стороны делаем небольшой надрез.
3. Выкладываем лапки в глубокую миску, поливаем водкой, добавляем соль и начинаем массажировать пальцами в течение 5 минут.
4. Готовый продукт промываем под проточной водой и помещаем в кипящую воду вариться в течение 40 минут.    
5. Для приготовления соуса смешиваем соевый соус, кунжутное масло, сахарный песок, кунжутную пасту, молотый перец острый, а также измельченный имбирь с чесноком.
6. Спустя указанное время достаем куриные лапки из кипящего бульона и промываем в проточной воде, в противном случае они будут липнуть к рукам.
7. Смешиваем лапки с готовым соусом, выкладываем на противень и запекаем в духовке в течение 15 минут.
8. Выкладываем лапки на большое блюдо, и подаем к столу, присыпав порезанным зеленым луком.  

Рекомендуем: 

Куриные крылья в духовке с хрустящей корочкой: рецепт с фото

Куриные сердечки в духовке

Интересные факты

Подавать готовые лапки можно с любым гарниром.