Острые куриные лапки по-корейски: рецепт с фото

Острые куриные лапки по-корейски: рецепт с фото
Оценить рецепт
Оценка: 4.1 (226 голосов)
Время:
120 мин.
Порций:
4 чел.
Сложность:
Средне
Категории:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • лапки куриные – 1 килограмм;
  • водка любая – 50 миллиграмм;
  • сахарный песок – 1 ложка столовая;
  • соль – 50 грамм;
  • перец молотый красный – 1 ложка столовая;
  • соевый соус – 2 ложки;
  • перечная паста острая – 1 ложка столовая;
  • имбирь – по вкусу;
  • чеснок – 3 дольки;
  • масло кунжутное – 20 миллиграмм;
  • устричный соус – 1 ложка столовая.

Рецепт

Куриные лапки в остром соусе или Такпаль – это популярная закуска к местной водке и пиво в Китае и Корее. Считается, что в этом блюде содержится большое количество коллагена, поэтому оно пользуется большой популярностью у женщин.

  1. Выкладываем куриные лапки в глубокую миску, заливаем теплой водой и оставляем отмокнуть на 30 минут.
  2. Каждую лапку очищаем ножом от верхней толстой кожицы. Аккуратно отрезаем кончики лапок вместе с когтями. По подушечке с тыльной стороны делаем небольшой надрез.
  3. Выкладываем лапки в глубокую миску, поливаем водкой, добавляем соль и начинаем массажировать пальцами в течение 5 минут.
  4. Готовый продукт промываем под проточной водой и помещаем в кипящую воду вариться в течение 40 минут.    
  5. Для приготовления соуса смешиваем соевый соус, кунжутное масло, сахарный песок, кунжутную пасту, молотый перец острый, а также измельченный имбирь с чесноком.
  6. Спустя указанное время достаем куриные лапки из кипящего бульона и промываем в проточной воде, в противном случае они будут липнуть к рукам.
  7. Смешиваем лапки с готовым соусом, выкладываем на противень и запекаем в духовке в течение 15 минут.
  8. Выкладываем лапки на большое блюдо, и подаем к столу, присыпав порезанным зеленым луком.  

Рекомендуем: 

Куриные крылья в духовке с хрустящей корочкой: рецепт с фото

Куриные сердечки в духовке

Интересные факты

Подавать готовые лапки можно с любым гарниром.

Похожие рецепты:
Рататуй в красном вине: рецепт с фото Рататуй в красном вине: рецепт с фото
120 мин.
Средне
Хе из щуки по-китайски: рецепт с фото Хе из щуки по-китайски: рецепт с фото
30 мин.
Легко
Тушеная банановая кожура: рецепт с фото Тушеная банановая кожура: рецепт с фото
60 мин.
Средне
Отварное сердце индейки со сметаной: рецепт с фото Отварное сердце индейки со сметаной: рецепт с фото
40 мин.
Средне
Сальтисон из говядины: рецепт с фото Сальтисон из говядины: рецепт с фото
60 мин.
Средне
Свиное сердце - как язык: рецепт с фото Свиное сердце - как язык: рецепт с фото
120 мин.
Средне