Сальтисон из говядины: рецепт с фото

Ингредиенты

• вареная морковь – 1 штука;
• говядина – 800 грамм;
• орех мускатный молотый – 1 ложка чайная;
• чеснок – 3 дольки;
• свежая зелень по вкусу – 3 веточки;
• перец молотый – 1 ложка чайная;
• соль кухонная – по вкусу.

Рецепт

Домашний сальтисон приготовленный из говядины по своей структуре получается более плотным по сравнению с аналогичным продуктом, приобретенным в магазине.

1. Промываем говядину, режем на крупные кусочки и выкладываем в глубокую кастрюлю. Заливаем мясо водой и отвариваем до готовности.
2. Охлаждаем вареное мясо при комнатной температуре, режем на мелкие кусочки и перекладываем в глубокий салатник.
3. Очищаем дольки чеснока от шелухи и мелко их рубим или измельчаем при помощи пресса.
4. Добавляем молотый мускатный орех и черный перец острый.
5. Мелко рубим отваренную морковь и вместе с нашинкованным укропом выкладываем к говядине.
6. Все ингредиенты тщательно смешиваем, и все содержимое плотно укладываем в подходящий целлофановый пакет.
7. Сверху помещаем пакет с тяжелым грузом. Помещаем в холодильник полученное сооружение на 2 часа. 

Рекомендуем: 

Свинина с помидорами

Мясо по-французски с ананасами

Интересные факты

Готовый сальтисон можно подавать в качестве закуски или приготовить вкусные бутерброды из этого мясного продукта.